【店名】　　　　　　　　　　　　　　　ぶた金ラーメン

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　多治見市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　14席　


【メニュー】　　　　　　　　　　ぶた金濃厚味噌（味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　970円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　39150円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　70点　　

【感想】

2022年41軒目は、約2年4ヶ月ぶりの〝ぶた金ラーメン〟。

今回は、〝ぶた金ラーメン〟の〝ぶた金濃厚味噌〟を味玉トッピングで選択。

一応、これも二郎系インスパになるのかな?

白味噌ベースのスープには背脂も入っていますが、思いの他口当たりはスッキリ。

確かに濃厚な味噌の香りと白味噌らしいさを思わせる独特の甘みが際立つ。

白味噌の甘みと同時に背脂の甘みとコクも感じられるスープ。

このスープは豚骨や野菜も使われているのかな?

麺は、ゴワゴワ・パキパキの食感が面白い〝太麺ちぢれ〟。

何処か、〝麺屋　あっ晴れ〟の浅草開花楼の麺に似た食感。

どっしりとしたスープにモヤシの食感が良いアクセント。

サイコロチャーシュー?も独特のスパイシーな風味が特徴的で旨い。