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着丼した時のビジュアルにインパクトがあります。蕎麦にハマチの刺身が乗っかっている(･･;)麺はいつものプッチンプッチンの細麺。スープは醤油が前面に押し出た鍋の汁。キレがあってしょっぱい。ハマチの刺身と麺を一緒に頬張る。不思議な食感です。スープの醤油が効いているので、かろうじて一体感が保たれている感じ。食べているうちにハマチがスープで茹でられてホロホロと食感が変わってきます。醤油に溶け出したハマチの旨味と、とろろ昆布が混然となって、最終的に複雑な味のスープに変化。食べ始めと終わりで印象が変わる不思議な一杯でした。
のぼった
麺’s
一日三食ラーメン
よっしーＲ
バスの運転手
蕎麦にハマチの刺身が乗っかっている(･･;)
麺はいつものプッチンプッチンの細麺。
スープは醤油が前面に押し出た鍋の汁。
キレがあってしょっぱい。
ハマチの刺身と麺を一緒に頬張る。
不思議な食感です。
スープの醤油が効いているので、かろうじて一体感が保たれている感じ。
食べているうちにハマチがスープで茹でられて
ホロホロと食感が変わってきます。
醤油に溶け出したハマチの旨味と、とろろ昆布が混然となって、最終的に複雑な味のスープに変化。
食べ始めと終わりで印象が変わる
不思議な一杯でした。