じゃい(停滞中)
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![[麺魚]特製サーモンとイクラの油そば（2000円）](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/13/2VzkZnBYS8Pes435Abe0cqRwpyfdFQKI.jpg)
コメント
どもです
ワタシも気力消失してまして
貴殿の後にと思ってました～。
このフェニックスは正に最強でしたね。
きくちゃん | 2022年7月3日 08:02こんにちは。
さすが10周年、気合い入りましたね。
これだけの面々に同時に会える機会はそうないでしょう。
glucose | 2022年7月3日 08:27こんにちは
動画拝見しましたよ〜
満点とは凄いですね、10周年おめでとうございます(^^)
がく(休養中) | 2022年7月3日 16:32レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
開店前には店主に卒業生が集まってご挨拶！もう見ることが出来ないかもしれないショットを眺められたのは貴重！その後ちょっとして開店！整理券番号順に案内されて指定の席にドッキンコ！
ある意味オールスターとも言える布陣を眺めながら待っていたところに今回はでづやんよりお届け＼(^o^)／
[挨拶] https://youtu.be/Z7srVRqh5Vs
[取説] http://photozou.jp/photo/show/1771915/269924488
[食後] http://photozou.jp/photo/show/1771915/269924555
細かいことは取説にて。
トッピングは麺の方はシンプル。白髪ねぎは適量かつ薬味のお務めをしかと果たしている！マイクロロックチャイブは彩など効果的！別皿の方はベビーリーフとマイクロアマランスは彩の良さにお口直し的存在。丸鶏のトリュフデュクセル巻きは鶏の旨さはもちろん、そこにあるトリュフのシャンピニオンデュクセルがまたいい香ばしさなどを放っていて美味！その傍らにある鶏にネギ生姜ソースを合わせていただけばウマシング！キャビアはそのままではあれかなと思いいろいろなものにつけていただいたが、フランス産のキャビアで50ｇでん万円？という破格のものを使用しているだけあって余韻も含めてすごい！豚バラ肉の角煮は居酒屋的要素で作ったとはいえ、この分厚さに旨味は格が違う！そしてフェニックスに欠かせないフォアグラソテーはもうとんでもないでかさに驚愕！その脂のとろけ方に旨さの響き方はやはり破格のもの！これぞ本物のフォアグラというべき代物といううまさ！
スープはこれぞフェニックス！というべき濃密な鶏のパラダイス！そこに色々合わせたものはしっかり旨味を引き立ててくれている！トッピングとの相性を考えてあまりかえしは使用していない模様。私は途中からトッピングを乗せてそこからの味の変化を楽しんだが、お見事というべき味わい！まさしく海と空と大地の恵みを重ねたという、全てのバランスが良い塩梅で終始旨さを堪能できる！
麺はストレートの細麺。この日の為だけに用意されたものはしやなかさがありながらも力強さもあるもの！それでいてのど越しの良さはなんとも心地よいもの！スープをしっかり吸って纏うもので、今回麺量は中盛でお願いしてあったので180ｇとちょうどよい量だったのもよし！こだわった麺の旨さはもはやあれこういうことのないうまさ！
ラーメンは本来どんぶりの中で完結する食べ物ではございますが、自分一番のこだわりである麺とスープの柱を味わっていただき、トッピングは敢えて別皿提供とし、お客様の好みの食べ方で何通りにも変化出来る一杯に作り上げました！というものはまさしく伝説のラーメンの令和版をふさわしいもので、これをわずか1000円でいただかせていただける意気込みに驚愕せずにはいられなかった！！！こんなん絶対1000円じゃ作れませんって！！！まっかっかすぎる大盤振る舞いに頭が下がる想い！やはり社長のやる時の本気はちゃいますね！！！これがいただけたことに本当に感謝するとともにこれからも応援してまいります！！！