4月14日14時頃初訪。

新店ｵオープンと聞きつけ凸撃してまいりました。
ココは以前つじ田の蕎麦屋さんがあった場所ですね。
あんまり流行らなかったのでしょうか、たしかに蕎麦にしては値段が高かった記憶がありますが。

辛いのとノーマルの味噌がありますが、とりあえずデフォのノーマルをポチリました。
食券を渡してからカウンターで配膳待ちをしていると、自分のすぐ後に入店し、隣に着席した人物に目が釘付けになってしまいました。
かのラーメン王、石神秀幸さんでした。
こっちがギョッとしているのを悟られてしまい、前に向き直しますがそのあともチラチラ横目でみてしまいましたｗ
なんてことはない、普通の青年です（年齢はほとんど同じですが）。
声を掛けようとも思いましたが、有名人とはいえタレントではないのだからと思い我慢しちゃいました。

さて、着席して3,4分で配膳です。
記念撮影していただきます（同時に配膳されたラーメン王も携帯でカシャっとしてました）

目の前の中華鍋で炒められたモヤシは熱々でとてもシャキシャキしていて良い食感です。
ただ味噌の風味と青海苔の風味を壊したくないのか、モヤシ炒め自体には味付けや香り付けのような調理はされていないようでした。
あとヤサイにはタマネギもちょっと入っていたような気がしますが、ほんのわずかですね。
あと後半になるとスープからのアブラなのか炒めたときのアブラなのかわかりませんが、ちょっとクドさを感じました。

スープは豚鳥ベースの味噌スープ。
辛くないほうを注文したのですが、ノーマルの味噌も多少辛い味付けがなされていますね。
荒挽き黒胡椒や唐辛子が浮いておりピリリとして味わいはなかなか美味しいです。
が、このくらいならワリと何処でも食べられるレベルだと思います。

ドンブリ奥側にはこの店の特徴ともいえる青海苔が大量に浮いています。
少しスープに溶け出させてからスープをすすると、これはそれなりに味噌に合っていて、
味噌の風味と喧嘩せず上手く同居できています。
ただ、これがイチオシ！！といわれても「はぁ、そうすか。」程度の風味の変化しか感じられませんでした。
そもそも基本的に味噌には海苔は合わないと思っている自分がおりますので・・・

麺は札幌ラーメン定番の輪ゴム色の超縮れ麺。
太さはこの系統のなかでは太いほうだと思います。
色もかなり濃い色ですね。
味・風味とも味噌に最適化されていますので文句なしです。
麺量も並盛りのわりには結構あったように思います。

具材にはヤサイ以外にもメンマがありましたが、一般的なものだと思います。
さらにいうと、味噌にメンマは合わないと思ってます。
最後に底のほうに賽の目カットされたチャーシューは4,5個入っていました。
つじ田 神田御茶ノ水店の使いまわしではなく、味噌用に仕込みされたもののようですね。
腿肉なのかわかりませんが、脂身はなく筋張った固いもので好みのタイプではありませんでした。

まぁ、なんだかんだ言って結構美味しかったので完食完飲。
ちょっと身体に悪いかな。

店を出た後速攻で会社に戻り、さっきのアレ石神さんだよなー、とネットで調べたら
すでに彼のブログにレポートがアップされていました。
なにげに自分の後姿も写ってたりｗ