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2023.04.27愛知県の豚骨ラーメンといえばこちら。ゲストハウスのような民家の庭先で食べるスタイル。注文は受付の紙に名前と一緒に記入する。料金も自分で箱に入れる。もちろんお釣が必要なら自分で箱から受け取る。明るく元気な大将のワンオペならではのスタイルだと思う。大将が喋れば庭先は笑いで包まれる。豚の頭を炊いた豚骨スープ。長浜とは炊く豚骨の部位が違うらしい。ワイルドな香りはないが濃厚で旨い。久留米ラーメンらしいスープだと思う。少し硬めのストレート麺。歯応え香りともに良い。具材はシンプルにチャーシューと海苔とネギ。このチャーシューが薄味で旨い。次はチャーシュー麺にしたいと思った。高菜チャーハンはしっとり系。ちなみに12時過ぎにはスープ切れで店じまい。お昼前には到着していた方が安全かも。ご馳走さまでしたー。
こんにちは。 炒飯には高菜も入っているのですね。 御本尊も含めて、福岡出身の人には涙ものでしょう。
イケちゃん
こってり王
ココペリ
はまだ
愛知県の豚骨ラーメンといえばこちら。ゲストハウスのような民家の庭先で食べるスタイル。注文は受付の紙に名前と一緒に記入する。料金も自分で箱に入れる。もちろんお釣が必要なら自分で箱から受け取る。明るく元気な大将のワンオペならではのスタイルだと思う。大将が喋れば庭先は笑いで包まれる
。
豚の頭を炊いた豚骨スープ。長浜とは炊く豚骨の部位が違うらしい。ワイルドな香りはないが濃厚で旨い。久留米ラーメンらしいスープだと思う。
少し硬めのストレート麺。歯応え香りともに良い。
具材はシンプルにチャーシューと海苔とネギ。このチャーシューが薄味で旨い。次はチャーシュー麺にしたいと思った。
高菜チャーハンはしっとり系。
ちなみに12時過ぎにはスープ切れで店じまい。お昼前には到着していた方が安全かも。ご馳走さまでしたー。