最近お弟子さんのお店ばかり行っていたので確認の意味も込めて本家に久しぶりの訪問。
やはり本家の歴史の重みがスープに感じられる。
しかしお弟子さんも本家の味を忠実に再現されており、リスペクトしていることを改めて確認できた。

うめー
今回もまた声がもれた。
うめー。
豚骨スープのうまさ。
野菜炒めとゆーかちゃんぽんの具とゆーかがのっている。
うめー。
次はちゃんぽん食べてみたい。
おいしかったー！

また来たぞ、じじい！！
死ぬほど寒かったぞ！
真冬の風強な日に外で待つのは辛かったぞ！
大変美味しゅうございました。

なんでも夏は暑すぎて逃げるそう。
789月は店はやらん！と言うじじい。
かっこいいじじいだ。

しまった...普通のラーメンにすべきだった...
とんきゃべ、キャベツをメインに枝豆、コーン、はんぺん、にんじんなどが辛味噌と一緒に炒めてある。
最高に美味いのですが、初めて食べるにはちょい違う。
でもね、野菜が食べたかったんですもの。
色々言われるじゃないですか、この歳になると。

元気なじーちゃんの出す元... 続きを見る

やっとこれた！念願のとんぱ〜れ！
見た目、うま！
スープひと口含んで出た言葉、うま！
豚さんしっかりながら、まろやかでクリーミーで。
麺はもちろん細パツ。
むーーーーー。幸せ。

平日12時。
ほぼ満席だが若干空席あり。

ラーメンを注文表に記入。
値段は600円。

白濁とした食欲かりたてる久留米ラーメン。
甘くてとろみのある豚骨スープが美味い。
絡む細麺ストレートの食感も良い。

2023.04.27
愛知県の豚骨ラーメンといえばこちら。ゲストハウスのような民家の庭先で食べるスタイル。注文は受付の紙に名前と一緒に記入する。料金も自分で箱に入れる。もちろんお釣が必要なら自分で箱から受け取る。明るく元気な大将のワンオペならではのスタイルだと思う。大将が喋れば庭先は笑いで包まれる
。

豚の頭を炊いた豚骨スープ。長浜とは... 続きを見る

東海地方随一の久留米ラーメンが食べられるお店。池下時代に比べるとかなり豚臭さは抑えられマイルドになっているが、それでも豚骨本来の旨味を味わうには充分なスープ。大将も相変わらずで一安心。是非とも長く続けていただきたい。

ここがラーメン屋だとは思えず通りすぎてしまいました(ごめんなさい
来店(来庭？)すると、笑顔の店主が「いらっしゃい」と元気に迎えてくれました
メニューは来る前から決めていた、豚骨ラーメンと高菜チャーハンで
「席はどこでもいいよー」と店主
庭をウロウロ、、、店内(庭内)が見渡せる席をチョイス

すぐに... 続きを見る

名古屋の店舗では定期的にお世話になっていた店。ここが閉店してから本格的な久留米ラーメンを出す店が近隣に無くなってしまいフラストレーションが溜まっていた。営業再開するも移転先は知多半島なのでなかなか行けずにいたが、やっと食べることができた。店というよりは海の家の食堂といった雰囲気で注文も後片付けもセルフサービス。店主も相変わらずで一安心。出てきたラーメンは懐かしいビジュアルではあ... 続きを見る