Item: 麺屋 玉ぐすく
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

愛知・岐阜⑦
名古屋市千種区の課題店

念願の冷香麺をいただいた後、夜ラー２軒め。
次に目指したのは、愛知県ランキング暫定13位のこちら。
５つもレビューしているkameさんはイマイチ採点なのだが、mocoさんが88点出してるので、とにかく行ってみようかと。

前店から地下鉄で２駅ほどなのだが、暮れゆく名古屋郊外の雰囲気に酔いながら歩いてみる。
ちょっと賑やかなＪＲ千種駅前を抜け、少し進んだ所を右に折れるとすぐ。
意図的に古材を使ったような雰囲気のある渋い店だね。
夜入るにはぴったり。

入店するとすぐある券売機に向かうと、メニュー筆頭は「ソーキそば」。
次に、醤油、塩、つけそばと続く。
店の雰囲気から言ってここは筆頭でしょ！と「ソーキそば」のボタンをプッシュ。
泡盛を飲む気満々で来たのだが、ビールがオリオンだと見ると、そっちに流れるビールバカ。
950円＋650円、計1600円也。

時刻は18:00を過ぎた頃、５割ほどの客入り。
いや、店内も雰囲気あるね。
ここでいつまでも飲み浸りたい。
券を渡しながら空いていたカウンター席へ。
男性３にん、女性１人、計４人のスタッフだ。

まず出されたのは、オリオンビールの中瓶と冷えたグラス。
グラスは丸っこく、ビールよりは泡盛に合いそうな感じだが、沖縄らしくてこれもいいかな。
オリオンビールは、これと言った特徴があまりなく、飲みやすい。
万人に愛される感じだね。
ビールから遅れることわずか４分で提供されたのは、意外にも具が別皿の一杯。
一般的ねソーキそばのイメージとはかなりって違ったシャレたビジュアル。
しかも、塩？
ソーキそばって薄口醤油なんだと勝手に思っていた。

麺は、低加水の平打ち太ストレート。
沖縄そばの麺も色々だとは思うが、かなり雰囲気は出ている。
中華麺というよりはうどんに近いかな？
それが沖縄そばなんだけどね。
スープは、鰹が上品に香る超淡麗。
油っ気もほとんどないし、塩分濃度も低い。
塩分制限しなければならない私にはぴったりなのだが、何とも物足りない。
動物は出汁に使っているのだろうか。
鰹しか感じないんだが。
具は、さつま揚げっぽい揚げ物と、万能ねぎ、針生姜。
別皿に軟骨ソーキ。
揚げ物はふっくらやわらかでとろけるよう。
全てが優しい。
軟骨ソーキは、軟骨がねっとりするほどよく煮込まれている。
自分で時々煮込むことがあるが、２〜３日かけて煮込まないと、こんな状態にはならなかった。
これはビールのアテにぴったりだね。
半分はビールとともにいただいた。
あと半分は、淡麗すぎるスープに少しでもインパクトが出ないかと麺側へ。
うーん、力不足。
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
ちっとも体に悪い気がしないので、スープもほとんどいただいた。

ソーキそばを現代風にした感じのシャレソーキそば。
面白いのだが、ちょっと私には上品過ぎた。
辛いのが平気な方なら、卓上のコーレーグスとか入れたのかも。
メニュー選択、ちょっと失敗したかな。
でも、十分に雰囲気は味わえた。
いつか再訪できたら、別注文のソーキをつまみに泡盛を２〜３杯、〆に塩ラーメンかその時の限定かな。
とにかく雰囲気のいいお店だった。

蛇足；
この後は、宿の近くでもう１杯！とも思ったが、近くに良さげな店は少なく。
駅に西口側に回るのも帰りが億劫なので、大人しく宿に帰った。
２段ベッドに潜り込み、カーテンを引いて籠っていると、上のベッドの方が入ってきて、ギシギシ音をさせながら梯子を上る。
狭い部屋、私以外に３人いたが、皆ひっそりしていて、ほとんど気にならなかった。
イビキがうるさい人もいなかったし。
もしかしたら自分がイビキかいて顰蹙買ってたかもしれないが……。

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2023年8月18日 07:42投稿（2023年8月18日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます、ども。
愛知で　ラーメン、ビール　沖縄シリーズ味わい　いいですねぇー。
１０年前くらいに　仕事でオリオンビール会社へ行ったことがありますが、なかなか土地に密着した雰囲気ですね。（試飲はしませんでしたが　あったのか？）
ホテルでオリオンＢ、ついでに沖縄ラーメンも食べましたが、どうも薄口で　ちょっと合わなかった記憶です。
やはり　各人の好みがありますからね！