うまひ。
鶏のうまみ全開。
塩とのバランスもとてもいー。
麺はちゅるちゅるの細すぎない麺。
チャーシューはじめ、具材もぬかりなし。
食べる前からわかってたけど、うまひ。

そばはストレートでつるつるで喉越しの良さがある。平打ち麺！
スープは、魚介スープと名古屋コーチンや近江鶏などとのブレンド❗️沖縄の塩であるぬちまーすを使用が概要❗️
とろとろ豚軟骨は骨まで食べられますとの説明あり❗️旨味脂と肉が上手くミックスされて旨い❗️
はんぺんも旨い❗️
刻みネギと細く切った生姜も香りに貢献してくれた。

言葉、なし。
うまい。
昔むかし。極太の口まわりべちょべちょになるつけ麺をせいぎと信じ。
いや、こーゆーの知ってる？清湯。あるぞ？
と、教えてくれたお店の、メニュー。
ブラッシュアップされていて、うますぎます。

ほんとうまいです。レギュラーにしてほしい。
麺は脂で味ついてる平打ちほんのちょい縮れ。
麺だけで完結しそうだから気をつけて、タレもつけて。
冷やしだから余計にさっぱりだけど煮干ししっかり。
あーうまい。
もーうまい。
ありがとうございます！

24/05/21の18時半ごろ訪問。先客6名、後客1名。
店内はヤバＴのライブＤＶＤ上映中でした。
スープは魚介系の出汁がしっかり出ていて美味しかったです。
麺はオーソドックスな沖縄そばの味。
ソーキは別皿で提供されます。
ホロホロで柔らかく、非常においしかったです。
島とうがらしで味変ができます。
現地で出... 続きを見る

何年かぶりにたべました。うんんまいです。
ポルチーニ、うまいキノコですね、の香り脂含めてがガン！と。
醤油のうまさとしょっぱさがガン！と。
なのに昆布とか鶏ですかね？出汁がドガンん！と。
麺自体もうまいけどスープの邪魔はしない絶妙な食べ応え。
いやーーー。好きです！

先日、名駅近くのtamanahaさんで頂いてから、
その本店に位置するこちらがずっと気になってました。
今朝は朝飯食ってから二度寝し、起きたら１１時半頃。
外は雨模様だし、今から行ったら丁度１時くらいかな？
絶好のチャンス到来！と嬉々として準備し、
ＪＲと地下鉄で訪麺！

案の定、人気店で... 続きを見る

愛知・岐阜⑦
名古屋市千種区の課題店

念願の冷香麺をいただいた後、夜ラー２軒め。
次に目指したのは、愛知県ランキング暫定13位のこちら。
５つもレビューしているkameさんはイマイチ採点なのだが、mocoさんが88点出してるので、とにかく行ってみようかと。

前店から地下鉄で２駅ほどなのだが、暮れ... 続きを見る

キムチと挽肉と玉ぐすくの麺。
うまいのはもうわかってますが、確認をしに。
そういえばまぜそばは初めてかも。
辛さはないが軽めのパンチと旨味が絶妙。
全くもってうらぎらないお店。
好きだーーー！！

2023.4.4夜　ソーキそば…900円
先に訪れた「マリブ軒」が出店している「人情屋台 今池店」からのハシゴ。
その人情屋台に「玉ぐすく」が出店していた頃に初訪してから早13年弱。
こうして今池でハシゴできる事になるとは、何とも感慨深い。
ソーキそばというメニュー名から来る気取らない印象と、節系が贅沢に香る典雅な風味。
他のメ... 続きを見る