先日、名駅近くのtamanahaさんで頂いてから、
その本店に位置するこちらがずっと気になってました。
今朝は朝飯食ってから二度寝し、起きたら１１時半頃。
外は雨模様だし、今から行ったら丁度１時くらいかな？
絶好のチャンス到来！と嬉々として準備し、
ＪＲと地下鉄で訪麺！

案の定、人気店ですが１時過ぎの時間帯でシトシト雨、
並び客は一組もおらず、すんなり入店。
入って右の券売機で迷わずソーキそばのボタンをポチ。

着丼して、先ずはレンゲでスープを一啜り。
淡麗な味わいなんですが、色々な出汁を感じます。
何とは特定できないバカ舌ですが、丁寧な味作りです。
ただ、僕の舌には違和感ありました。
極細に切られた生姜は、とても良いアクセントでした。
ちょっと飽きやすいスープですが、コーレーグース？
という液体を入れてみたら、カプサイシンがビシッ！！
別物のスープに生まれ変わりました！！

太目の平打ち麺が良かったです。
幅２ｍｍ弱くらいで啜り心地が素晴らしく良いです！
淡白なスープですが、しっかり絡めて味わえました。

別皿で提供のソーキは、全体に柔らかく甘めの味付け。
トロトロのペースト状になった太い軟骨が超まったり！
何年ぶりくらいで、このタイプの軟骨味わえました♪

トッピングで入ってるさつま揚げ？これ、いるかな？
味自体は淡白なんですが、脂っこくて甘すぎです。

ホール担当の若い兄ちゃん、もっとゆっくり喋れよ。