ラーメン激戦区である西八王子北口駅前に所在。家系ラーメンのチェーンです。
さておき表題をオーダー、暫しで着丼。一言「丼ちっさ」。ビジュアル的にはスープは白く乳化しており、店名通り所謂「壱系」の流れを組んだ家系ラーメンであることが分かります。

ともかくも、まずはスープを一口。至極普通に冷食の家系ラーメンです。レベル感としてはカップラーメンの延長ですね。スープは恐らくセントラルキッチン製でしょう。なので各店味にムラが出ないよう化調で味を安定させるとともに、乳化したスープが分離しないよう添加物等も相応と思われます。同様の理由から塩味もかなりきついです。カップラーメンの延長たる所以ですね。なので、スープは半分程残したにも拘らず、食べ終わった後の喉の渇きが半端なかったです。

麺は太縮れで加水高めのツルモチ系。歯応えある食感で、しょっぱいスープには合っています。丼が小振りなだけに麺量はかなり少ないです。

具材はベタな陣容で特筆すべき事項はありません。

総体としては、当店がチェーン店であることを踏まえると、この味、この量で味玉ラーメン970円は信じられないコスパの悪さです。セントラルキッチンで調理コストを浮かし、技術のないバイトでも簡単に調理出来る仕組みで人件費等も浮かすなか、浮いた資金は好立地の店舗家賃と企業利益に消えるという客から見れば最も不毛な構図が感じ取れます。
本来ならば浮かした資金は、味を向上させるべくより良い食材に投入したり、価格を下げるために使われるべきだと思いますが、一体どうなってるんでしょうかね。

因みに、業種はちがいますが当店真向かいにあるサイゼリヤさんは、元々リーズナブルな価格設定でしたが、最近更に値下げするなど、正に後者の施作がキッチリ実践されており非常に好印象があります！資本系の強みをしっかり活かした経営戦略であり、当店と比較すると全く真逆なスタンスで興味深いですね。

そう考えると当店のラーメン一杯の料金の半分くらいは献金みたいなものと言えるかもしれませんねw