コメント
noさん、こんにちは。
ラクサ系は自分も数回別のお店で食べたことがありますが
ここのラクサは見た目も変わったタイプですね。
鰯風味+柑橘系が効いたスープは経験したことがないので気になります。
ぬこ@横浜 | 2023年10月2日 07:16ぬこさん>
自分もこのタイプのラクサは初めて食べました。
ペナン州のラクサのようですね。例のCNNの世界料理ランキング7位だとか。
https://lifestylinglog.com/asam-laksa-penang/
出汁というより魚の身入りでしっかり魚味のスープヌードルはけっこうアジア圏にある気がします。
荒焚き鮮魚系ラーメンスープに近い魚魚した味わいなので概ね旨いです~。
no | 2023年10月2日 21:42

no





ドリンクはハイボール(600円)を。
けっこう待つかと思ったら、シュッと最初のひと皿が配膳される。※その他料理写真参照
ペーパーチキン、ナシチャンプルの後に、メインのコチラが提供される。
https://currydb.supleks.jp/review/1663276.html
たっぷり入った小碗での提供。熱め。
鰯出汁にスパイス&ハーブのスープ。
日本でよく見るカレー味のラクサとは別物。
鰯風味がベースで全体に。恐らくタマリンドから、柑橘系の酸味が強めに効いている。
生唐辛子入りで、辛さもそこそこあり。塩気は適度~少し強めくらい。
上にミント。他にも恐らく入っていそうで、ハーブ感しっかり。
断面丸の太い米ストレート麺。※料理写真参照
啜る感じではなし。現地でも啜らない。
米麺なので、風味はあまりしない。
ラヲタとしては小麦粉麺のほうが合いそうに感じる。
スープはあまり絡まないので一緒に食べる感じ。
具材は鰯たっぷりに、胡瓜、赤玉葱、モヤシ、パイナップル。
パイナップルは酢豚的だが、生なので甘すぎず悪くない。
麺と具を完食。ジャスミンライスにも合いそうだが、そのまま完飲。
現地でコレは食べていないが、現地気分になれる日本っぽくない一杯。
最後にバーワンっぽいデザート提供。腹いっぱいでご馳走様。
おまかせメニューのみなので、麺類が出てきたのはたまたまだと思われる。
カレー系のルンダン提供は多そう。エレンさんも男性店員さんもフレンドリー。
予約時リクエスト可、メニュー予定も聞けば教えてくれそう。