大宮大勝軒と同じく、永福町のお店なので期待大で行きました。11:30前に店着で先客1名のみ。

どのお店も冷やしは夏しかないので、冷やしがあれば選んでしまいます。
通常の中華そばとはかなりテイストの違うスープですが、かなり塩味と節を感じてナイスです。小鉢のキムチは味変としてめちゃくちゃ良い仕事してます。
どことなく冷やし中華を感じつつ、と... 続きを見る

1月　今日も早出…
６時台の入店　先客2名　お一人は鉄火丼？食べているようです
券売機あり　1.5玉購入

スープは、ビターな煮干し、もっともっと欲しい気もしますがこれはこれで良いもの
麺は、柔らかめ…ただ昔食べた時よりもはるかに硬い気がします
チャーシューは小ぶりですが存在感あり

貴重な朝ラーの... 続きを見る

・マグロ 2貫
・ぎょうざ 3個


営業時間からメニュー、
ラーメン... 続きを見る

川越市街地の病院行っての帰りがてらに何処か寄ります？※車はコインパ　時間はまだ朝の10時を少し回ったところ　適当にチェーンで良いか？　と思いましたが 朝からやってるココが有ったと思い出す　随分前に来た時は割と遅めな時間に来ましてワンタン既に無かった記憶　この時間ならありますよね？と［ワンタン麺(小盛り)1玉］お願いしました　先客2名とがらりとする店内　ニボ＆節の良き香漂う心地よ... 続きを見る

こちらの訪問しました。
永福町大勝軒の系譜ですね。

スープはさらっとした動物ベースの清湯醤油です。
煮干や和出汁を重ねたような味わいでとても優しくかつ美味しいです。
朝から食べるにこれ以上ないほどぴったりなスープだと思います。

麺は中細ほどのストレートタイプです。
加水高めでややふっく... 続きを見る