【店名】　　　　　　　　　　　　　ラーメン　鞍

【場所】　　　　　　　　　　　　　名古屋市千種区

【営業時間】　　　　　　　　　　11時30分～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時　

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　不定休

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　10席

【メニュー】　　　　　　　　　　伊勢海老つけ麺(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1130円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　20770円

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　その他

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2024年21軒目は、約2年ぶりの〝ラーメン　鞍〟。

今回は、〝伊勢海老つけ麺〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。

既に半玉付いている。

〝つけ汁〟は、普通に考えれば鶏・豚骨・香味野菜等の動物系をベースに伊勢海老の出汁

と言った所かな?

思いの他、全体的にライトな味付け。

動物系の旨味に伊勢海老の風味が融合しているが、最初から最後まで伊勢海老の風味が

程良く漂う。

このタイプだと甘ったるい・甘みが強い印象の店も多いが、甘みも控え目。

プリプリ固めの〝中太麺〟との絡み具合も良好。

ただ・・・このタイプは味が単調なので途中で飽きて来るのよね?