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「手打ちしょうゆ」@ラーメン厨房 ぽれぽれの写真久しぶりのラーメン遠征で手打ちしょうゆをいただいた。
本日2杯目なので大盛りはやめておいた。
茹で加減がよい中太麺はモチモチでピロピロ。
前にいただいた時よりもモチモチ感が増している気がする。
ここ数年の間にいただいた麺の中でもイチバンうまい。
脂浮きがやや多めのスープは佐野にコクを加えたような感じ。
醤油の香ばしさと出汁の旨みが効いており2杯目でもすこぶるうまい。
高血圧の投薬を受けておきながら当然完飲。
具の厚みがあるチャーシューは柔らかながら肉の旨みがあり絶対に白メシに合う。
他にはコリコリメンマと海苔と大きめの刻みネギ。
館林のラーメンをそんなに食べたわけではないが私の中では館林でイチバンうまい。

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