GWのランチタイム。
念願の「生る」さん。
オープン時間に間に合わず11時35分に到着すると、まだ開店していない様子。
外には30人ほどの並び、流石の有名店。
スタッフの方が券売機をなにやら操作していたのでトラブルかな？
11時45分に暖簾が掛けられ開店。

先頭から順番に食券を購入、昨晩の矢場とんがまだ残っており、大盛は控えた。
待つこと1時間ちょいで店内待ちへ昇格。

着丼は13時10分頃、久々にこんなに並んだな〜。

平打ちの中太麺を啜ってみると…
なんだこれ！食べたことない麺。
モチモチと瑞々しく、ヌルッと感すら感じる多加水麺。
これはクセになる。
店内に製麺所があるらしい。
こちらの店主さんもまた勉強熱心なのだろう。

スープは濃厚な豚骨魚介、柚子の香りもほんのりと。
味わいも粘度も濃厚でヌルッと麺にしっかり纏わって美味い。

チャーシューは柔らかく味付けしっかりめ、そのまま食べても美味しい。
味玉は結構硬めの茹で加減、こちらはスープにつけた方が美味しい。

最後はカウンターに置かれたポットでスープ割り。
これだったら腹ペコじゃなくても麺大盛にすれば良かった…と後悔するほど麺がうまい！

一人一人丁寧に配膳されるので回転は悪いが、それでも待つ価値のあるつけそば。
ちなみに、こちらの店主さんは「道」のご出身。
麺も唯一無二、つけ麺好きなら食べるべき一杯。


麺　　　　　100
つけ汁　　　95
トッピング　90