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95点
つけそば[つけ麺/豚骨魚介]
麺や 江陽軒（滋賀県彦根市）GJ

「つけそば」@麺や 江陽軒の写真動物×魚介に甘辛酸の効いたクラシックな流れを汲むつけ麺、丁寧に作った東池袋系の最上位種といった感じの一杯。
つけダレも高クオリティだが、それ以上に麺が素晴らしく多加水の瑞々しさと平打ちの弾力感の強さ併せ持ってて最高。
滋賀最強店との評価に偽りなし。

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