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「あっさり鶏そば900円」@鶏そば かぐら屋 上野御徒町店の写真9月13日(金)。
高校の同級生との飲み会のため上野へ。
飲み会前の15時35分、アメ横の一角の地下へ降りて行きます。
店内は背中合わせのカウンター12席の作りで入店時店内客5名。
あっさり鶏そば900円を券売機でぽちり。
厨房は一段高くなっているので調理の様子は伺えず。
男性のワンオペを眺めながら5分足らずで着丼です。

スープは鶏が表に出た塩清湯。
キラキラと鶏油輝く黄金色が美しいです。
大山鶏の丸鶏と鶏ガラの決してくどくないふくよかさがよく出ています。
塩分濃度は低めで終盤はわずかに尖りあり。
貝と昆布の下支え。
柚子皮で柑橘の味わいも感じられます。

麺は低加水のストレート極細麺。
茹で上がりは硬め。
すするとそうめんのような食感。
麺量は140g程度でしょうか。
大成食品製。

具材は水菜、ネギ、メンマ、鶏チャー。
鶏チャーは皮付き大きめ親鳥のもも肉はローストされています。

まさしくメニュー通りのあっさり鶏そば。
こちらは都内に数店舗展開されているようですがなかなかレベルの高い一杯。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
飲み会の前にとはさすがです!
自分は飲み会の後に派ですかね
でも、飲みの後だとこういう繊細な味
余計に分からない馬鹿舌になってるかも💦

キング | 2024年10月1日 12:16

こんにちは(^-^)

アメ横ってあまり歩いたことないですが、ちょっと独特な異世界感ですよね(^-^;
この麺の食感は素直そうで、それこそ飲む前も飲んだ後にも良さそうな一杯♪
でも私も飲んだ後の〆に食べるなら、一回寝たりしてからの復活じゃないと厳しいですw

みーこ | 2024年10月1日 13:08

こんにちは。
たかはしに行く時に何度も前を通ってますよ~
飲み会前の一杯はルーティンでしょうか。
そういえば仙台でも牛タン屋で飲む前に二郎で食べてきてましたね。

kamepi- | 2024年10月1日 13:47

どもです。
ここはトマトラーメンが美味しいですよ。
チーズリゾットで〆れば最高です。

こんにちは
アメ横はよく行くんですけど、この店見かけたことないです。もし見かけたら行ってみたいな。

T&N | 2024年10月1日 14:54

こんばんわです

RDB参加している皆さんの少しの方は飲み会前にラーメンを食べれるのが不思議です。
そして飲んでから〆でラーメンですからね。
ラーメンを食べたらアルコールが入らなくなってしましますからね。
私は永遠に飲み続ける為にラーメンは食べないです😅

黄門チャマ | 2024年10月1日 17:16

次の機会は是非都内のお勧め店をご紹介ください😋😋😋

くみちょう | 2024年10月1日 18:31

職場に近いエリアですが、未訪問です。

トピが親鳥のモモのローストなのは、
鶏としての統一感があって良いですね。

てか、飲み会前にラーとはさすがのOGかとw

祝コメ、有難うございます。

おゆ | 2024年10月1日 18:56

水道橋と新宿にもありますね、このお店。
確か水道橋が本店で、ご主人はイタリアン出身だったと思います。そのうち食べようと思ってましたが、水道橋界隈にほぼ所用がなくなってしまい…w
鶏は皮目が苦手な人もいる事を想定してか、ローストしてあるのが良いですね。

Dr.KOTO | 2024年10月1日 18:57

こんにちは

飲みの前の腹ごしらえですね。
なかなかおいしそうな一杯ですね。
昔、中学の同級生の飲み会前に天一でこってり食べたら
飲みの後に急にお腹にきて、トイレに駆け込んだ苦い思い出が、

ももも | 2024年10月1日 20:16

こんばんは^^

高校の同級生で飲み会前にラーメン食べてるのは
グルさん一人だけでしょうね😂
かぐら屋が御徒町にも出来てるとは知りませんでした。
結構酔い印象なので機会あれば。

としくん | 2024年10月1日 20:48

こんばんは。
飲み会前のラーメン、私もちょうど今日出したレポが同じ状況でした^^仲間ですね♪

poti | 2024年10月1日 21:23

こんばんは
飲み会前にらーめんですか
俺もやりそう笑

ノーマークでしたが、なかなかよさそうですね
高校時代のご友人との邂逅ですか
私の場合、本当に仲のよかったやつらとは、全く疎遠になってますね
二人は関西、もう一人は行方不明(笑)
大学時代の友人とは続いています

RAMENOID | 2024年10月2日 05:10

おはようございます

飲み会の前に一杯いただくとは流石😆
ネーミング通りのあっさりした味わいの極細麺なので飲む前にちょうどいい感じですね🖐️

飲み終わった後はコッテリが食べたいです

シノさん | 2024年10月2日 07:32

こんにちは^^
飲み会の一杯はいつものコースですね。
金町の時は2杯食べてきましたよね(笑)
かぐら屋さんは美味しかった印象が残っています。(^_-)-☆

mocopapa | 2024年10月2日 12:37

こんばんは
レベルの高い一杯と‥聞くとチェックしちゃいます。
飲みの帰りにはベストな立地かと(笑)

あひる会長 | 2024年10月3日 07:29

この系列店は食べた事ないので一度は食べておきたいですね✨

川崎のタッツー | 2024年10月4日 00:50

遅いコメ失礼します。

飲み会前の一杯相変わらずですね。
自分は地元で嫁、二人貰って別れちゃっているので、
バツが悪くて同窓会とかは出席した事ありませんw

バスの運転手 | 2024年10月6日 23:14