Item: 本田麺業 神田西口駅前店
Rating: 85
Author: 鬼辛柿ピー

85点

麺は太麺を選択。以前のリニューアル前の太さが不揃いな麺とは異なり均一の太さに手揉みでウェーブが若干かかったタイプ。噛み締めると麺の旨味が広がる。スープ塩煮干しのようにオイリーさが強くなく自分好み。チャーシューは焼いた方が厚みがあるのと筋感があり食べるのに少し苦労。岩のりは自分的には不要な気がします。全体的に塩気が強めなのが気になったが美味しくいただきました。