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75点
ミニラーメン 160g 800円[ラーメン/醤油]
自家製麺223（東京都新宿区）Mackie

豚がスープに感じられない
ニンニクありきの二郎系


個人的に二郎とは豚のイノシン酸と
ニンニク&化学調味料＆醤油のグルタミン酸の
ぶつかり稽古。

自家製面のツルッとゴワッのバランスは面白いものの
スープ内に豚が感じられない。
ついでに言えばニンニクも感じられない。

そんなわけで、醤油と化学調味料がフラフラとしてるので、
追加ニンニクが必須。
それでも豚が感じられないので寂しさが募る、、、


もし再訪するなら、小豚にするかなぁ、、、

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