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鴨つけそば(1150円)麺は、デフォルト同様なのかな。こりっとしたストレート細麺。つけ麺の麺のアプローチとしては個性派か。つけ汁は、醤油清湯。こちらもデフォルトのラーメンのスープをセパレートしたような印象。具は、海苔・みつば・ネギ・メンマ・鴨肉・鶉卵2つ。別皿で、青唐辛子。鶉卵が味玉になっていて美味しい。こちらは5回目の訪問でした。備忘録24/2/10 醤油21/11/26 塩20/6/6 コク塩19/10/25 醤油
千年
ラーメン屋けんちゃん
Daisuke
NoonNoodle
マッハ
Supreme
麺は、デフォルト同様なのかな。こりっとしたストレート細麺。つけ麺の麺のアプローチとしては個性派か。
つけ汁は、醤油清湯。こちらもデフォルトのラーメンのスープをセパレートしたような印象。
具は、海苔・みつば・ネギ・メンマ・鴨肉・鶉卵2つ。別皿で、青唐辛子。鶉卵が味玉になっていて美味しい。
こちらは5回目の訪問でした。
備忘録
24/2/10 醤油
21/11/26 塩
20/6/6 コク塩
19/10/25 醤油