火傷する熱々の餡ととても美味しい味付けが癖になりますよ～～😋

生碼（サンマー）麺は見た目は「もやしそば」や「タンメン」に似ています。が、
ポイントはもやしのシャキシャキ感と野菜のうまみをとろりとした餡で閉じ込めたところ。
お店によって醤油味、塩味とあるみたいですがこちらは醬油です。

昔、お店のオススメと言うことで知らずに大盛りを注文しましたら、配膳のおばー様がニコニコ😊
しながら「頑張って食べてね！」と言われ見るととんでもない量のラーメンが配膳させて
熱さと量に苦戦しながら完食したのを最近の様に思い出します。

なので、今回は中盛りです！（それでも量は結構あります）

もやし・キャベツ・にんじん・にら・ナルト・豚肉をラードでさっと炒めお店独自の醤油ダレスープと
片栗粉で仕上げたオーソドックスなものですが寒い日にはとても体が温まる一杯です。

醤油ベースの味付けで、酸っぱくなく野菜たっぷりなのでボリューム感があります。
途中味変で酢をかけて食べても美味しい。

熱々スープなので堅めに茹でられた中細麺も次第に餡と馴染んできて一体化してきます👍👍👍
こちらの麺料理は一部固まっているのが高確率でありますが、町中華らしくご愛敬ですかね。

生碼麺を食べるときはおばーさまを思い出しながら食べて心と体を暖めて完食しております。

ご馳走様でした。