4/11 出張最終日はレンタカー利用、宇都宮駅前でレンタカーを借りて駅前の販売店を回った後まず下野市方面へ。そこが終われば再び宇都宮市内へ戻りますが、駒生方面に行って一品香に行くかとも思いましたが新しい店にするためベルモール方面に決めてこちらに向かいます。12:50店着で券売機でノーマルの煮干し中華を買い中待ち4人に接続、「中華ソバ伊吹」で修行とのことで券売機の上には「伊吹」監修のカップ麺やTシャツが飾られています。入口付近の椅子に座って待っていると、回転よくさほど待たずに『お冷を持って奥から2番目へどうぞ～』とカウンター席に案内されます。予め食券は渡してあったので、厨房の様子を見るまでもなくすぐに高台に着丼です。

大きなバラロールチャーシューが2枚の上に小葱・刻みタマネギにあとは板海苔、丼縁に見えるスープがもう煮干しの麺顔ですね。苦みのある煮干しスープ初手はよかったが、体調のせいなのか歳のせいなのかちょっと塩味が気になり始めます。パツンとした麺は啜り心地はよく、咀嚼は楽しいがスープが気になり始めるともう麺の掃討戦になります。スープをあまり飲まないようにしてタマネギを浚い、お冷で口をリセットしながら卓上の煮干し酢や七味を麺にかけて麺完食…スープはそのまま6割残しでごちそうさま。