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栄はラーメン激戦区ですね。今回は仕事場に近い麺屋聖さん、高人気そうなので11時開店と同時に入店しましたが、平日の雨上がり、一番乗りでした。スタッフは皆さん若く、カウンターは広めで居心地の良い空間。早速当店売りの淡竹を注文。一番人気の様です。貝出汁が効いた良い風味、やや太めのストレート麺でもちっとしつつコシがあり、少々塩味が強いスープに合っています。ネギが粗切りでネギ辛さが気になりましたが、強めの貝出汁に合わせたのでしょうか？ネギ増しの客もいたので、そうなんだろうな、と。大きな叉焼はハム的で歯ごたえあり、淡竹？の支那竹はあっさりして、良いハーモニーですね。塩味が強いと店を出てから舌に刺激が残るものですが、さほど気になりません。美味しかったです。
親獅子
激食ラーメン部 お茶汲み
ヌノさん
ひぐま
えーす
ニム
塩味が強いと店を出てから舌に刺激が残るものですが、さほど気になりません。美味しかったです。