@オーダー
・特製醤油つけ ¥1800 中盛 ¥100
・昆布水 ¥150
@並び…平日 13:35 並び26人
@注文方法…🈵の場合はまず最後尾に接続
　　　　　　スタッフの指示で食券購入
@待ち時間…着席まで35分

麺
自家製平打ち中太の全粒粉麺　小麦が濃厚で甘いこの麺がめっちゃ旨い！　この麺肌のシルキーさはもはや芸術　

藻塩を振ってみると甘さが増してくる　
昆布水を投入して麺を食べる　旨すぎる！つけ汁につけないまま完食しそうだ…

つけ汁
鶏豚の旨味が力強く、そこに魚介のコクと酸味、昆布や野菜の甘味　カエシの醤油の円やかさ　完璧なまでに旨味が詰まったスープ

麺をスープに潜らせる　つけ汁の温度低下と共に香りと味が変化　旨すぎる

トピ
チャーシュー４種、海苔、酢橘、メンマ、ネギ、味玉

昔からほん田のチャーシューは絶品！　4種の味の違いを楽しめる。やはり吊し焼きチャーが芳ばしくて1番の好物　
海苔は肉厚で風味も良く、麺を挟んで啜ったり、そのままいただいたり　香り高い海苔
味玉は黄身がゼリー状で甘い

後半は酢橘をかけてさっぱりブースト

最後はスープ割りをオーダー
ミニポットには魚介出汁の割りスープ　残した昆布水も合わせたり自分の好みでスープ割りを楽しんで完飲。

やはり最高に美味い❗️

東十条本店時代から味はリニューアルしてかなりグレードアップしたが本質は変わらない　
でも昔の味とメニューが大好きかな…

ご馳走様！