所用で名古屋に来たついでに、夜行バスの時間まで暇すぎるので岐阜までバスをお出迎え
ここでいいのかなと思うような暗い環状道路をバス停から歩いて10分、店の前には行列8人出来てましたが、中がなんかGW最終日だからか連れが食べ終わるまで席を立たないマナー違反者ばかりだったせいか・・・

町中華とラーメン屋は違う、町中華はファミレスのようにダベって全員食べ終わるまで席立たずも困らないけど、ラーメン屋は回転が命、これの違いが判らないとダメですね。
客層から既にマイナス点

ラーメン＋ライスでいいかなと思ったが＋30円でチャーシュー丼になるのでそれをチョイス
コスパはいい
王道家というか家系は既に自分の中で固め濃いめ油多めの青菜抜きがデフォでどこへ行ってもそれで測るので、そういうコール

我道家とは違って最初の味の違和感なし
GW前にはっしー店長のとの丸家松飛台を食べた時と同じ感覚、ちゃんと家系というか王道家の味を守り切って伝えてますやん。
なら、なおさら柏みたいに、客が回転上げてくれないと・・・

卓上調味料に無限ニンニクがないので豆板醤若干とラーメン酢で味変させながら完食
もう6年も経ったのにやっと地方王道家系の雄をクリア、伯耆家、鬼道家はいつ行けるやら
近江道家はレイラック滋賀でも観戦に行くついでに行けそうだけど、伯耆家は難題だ

地方に合わせたチューニングせずとも本物ならば生き残れる
むしろ下手にチューニングしない方がいい、本物の味を伝えればいいんだと感じた一杯だった。

帰りは行きのバス系統は既に終わってて、さらに歩いた路線から岐阜駅へ
夜行バス出発30分前に到着、朝から所用のために出かけててヘトヘトになって東葛へ帰ったのでした。