らーめんMAIKAGURAさんへ訪問です。
久々の千歳船橋に不時着
さて近くの煮干しのお店と迷うが、鶏白湯を食べていない事を思い出し、此方を選択しました。
千歳船橋駅からは徒歩7分くらいでしょうか。

11:42 到着
店内は満席で外待ち3番手に接続。
途中呼ばれて食券を購入して列に戻り、案内を待ちます。

11:51 入店
カウンターへ案内され陣取ります。
オーダーは数量限定限定の「白トリュフオイル香る鶏白湯¥1,350」をお願いしました。
着丼を待ちます。
店内はL字のカウンターが7席
厨房は店主と店員さんの3名体制
ロットは2杯
卓上トッピングは胡椒、七味唐辛子が置かれています。
待っている間に、あの脇を締めたコンパクト天空落としを見るのを楽しみにしていましたが、湯切りは両手でチャッチャのみ…最後まで見れずでした。
(ToT)まさか封印？

11:55着丼
╰(*´︶`*)╯良い色具合の麺顔です！
トッピングは薄切りの肩ローストポーク、味玉、九条ネギが盛られております。
スープは濃厚鶏白湯で、最初にトリュフの香りが鼻腔に強めに反応してきますが、トリュフオイルでスープ自体には余り感じませんでした。
鶏の旨味も濃厚でクリーミーな口当たりで、カエシの塩ダレは出汁先行で、バランスを整えてるせいか塩気は控えめで、芳醇な味わいです。

麺は自家製で3種の北海道小麦をブレンドした中細平打ちストレート麺で、麺肌はシルキーでツルムチ食感で啜り心地が良いですね。

11:45 完飲完食
美味しかった。
鶏白湯ってショッパだと飽きてしまうことがあるが、此処のは出汁が旨くて、完飲してしまった。
先日、医者にスープは飲んだらダメですからねって言われたばかりなのに我慢出来ず…。(^◇^;)
ご馳走さまでした。