2025年5月20日(火)
朝の仕事を終え、早めのランチは極豚さん。開店直後の着で前客1名様。だけど後客続々です。結構な人気店ですからね。

チョイスは極豚塩とんこつ970円。選べる麺は5月限定の｢杏平麺(きょうへい麺)｣とし、サイドに餃子(並)450円もコールします。提供は順調。

着丼の瞬間から込み上げる豚さんスメル。レンゲで啜れば、ネトっと粘度高めのスープの中には、ジャリジャリ言いそうな骨粉。ニンニクのパンチもバツグンで、しばらくはレンゲが止まりません。

麺は極太平打ち。緑色の麺です。程よくエッジが立って、口当たりがなんとも好み。モヤシはかなりシャキ寄りで、チャーシューはレアとバラが1枚ずつ。もうちょっと厚みがあると良かったな。

前回まではモヤシ山盛りトッピングをしていたのですが、あれはない方がいいかもですね。豚スープを薄めることがなく、ガツン！と直に味わうことができます。

サイドの餃子もバツグン👇👇👇。
https://aichi-gyouzadb.supleks.jp/review/1814899.html

完食したら、店主さんにめちゃくちゃ美味かったと伝えて退店。既にクチの端はネトネトしてます。幸せのネトネト♪しばらくは余韻を楽しみましょう。

うーん、やっぱり寸胴に入った豚骨をスコップでかき混ぜる店だけのことはありますよ。ここはもっと頻度高く通う必要がありますね。今回もご馳走様でした。