レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
米国大使館での会合後、六本木へ。11:03の到着でポール。口開けの客となる。食べたのは、135＋めし 900円。昨年より値上げなし。麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかり硬めの芯を感じる懐かしい麺。札幌ラーメンの定番と言える西山製麺。コリコリした食感で、旨味を感じる麺だ。麺量は、それほど多くない。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。まろやかに乳化した豚骨スープで、しっかりした旨味がある。スープの量も多くない。チャーシューは、ロースのスライス。厚みのあるカット。この日のチャーシューは良い出来で、タレの染みが上々。噛みしめるたびに旨味とタレの味を感じる。その他、ネギ、メンマが入る。めしは、ランチタイムサービス。硬めの炊き上がりで、スープによく合う。店内は、カウンターとテーブル席。ホール担当は日本人、厨房は東南アジア。しっかりしたサービス。
Chris MacArthur
shige
ラーメンは完全食
のり
ケンティー
食べたのは、135＋めし 900円。昨年より値上げなし。
麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかり硬めの芯を感じる懐かしい麺。札幌ラーメンの定番と言える西山製麺。コリコリした食感で、旨味を感じる麺だ。麺量は、それほど多くない。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。まろやかに乳化した豚骨スープで、しっかりした旨味がある。スープの量も多くない。
チャーシューは、ロースのスライス。厚みのあるカット。この日のチャーシューは良い出来で、タレの染みが上々。噛みしめるたびに旨味とタレの味を感じる。
その他、ネギ、メンマが入る。
めしは、ランチタイムサービス。硬めの炊き上がりで、スープによく合う。
店内は、カウンターとテーブル席。ホール担当は日本人、厨房は東南アジア。しっかりしたサービス。