Item: ねいろ屋
Rating: 80
Author: スプーナー

80点

2025年7月26日(日)　16:45頃　前客4後客1　食べログ3.67
今年の2月は中休みありでこの時間帯はギリギリダメだったのを覚えているが、やっぱり夏だからかかきごおりもやってるというのもあるし通し営業なんですね。
この時間帯にやってるのは有り難いです。
口頭注文後会計。
伊吹いりこの中華そばを注文。
香川伊吹島の極上煮干し一番だしと小豆島の淡口しょうゆと記載されている。
醤油感はやや塩気を感じるがじんわり優しい味。
香川ということで讃岐うどんのスープというかつゆを意識しているのだろうかすっきりした味わいです。
香川の讃岐うどんは宮内うどん1軒のみしか食べていないのでよくわかりませんが。
麺は低加水の細ストレートで硬めの湯で加減。
具は香ばしいものと歯応えを感じる計３枚のそれぞれ豚のチャーシュー
コリッとした食感のメンマ、海苔、青ネギ、なると。
スッキリと上品な味わいのラーメンを堪能しました。