中華そば 白華楼@ 愛知県名古屋市千種区今池1-1-4
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅鶏ガラに背脂の甘みがじんわり……どこか広島福山っぽさを覚える郷愁の醤油ラーメン！
✅スープ拾い抜群！自家製のムチムチ平打ち麺！
✅汁なしも美味いらしい…
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『千種駅』（86m）
[並び・システム]
訪問時並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『中華そば白華楼』さん。
こちらは駅前店と2店舗の経営。
歴史あるお店なのかと思いきや2018年と比較的最近のオープン。
広島県福山市を感じる郷愁の1杯を提供しているとのこと。

福山ラーメンというご当地ラーメンは現在ありませんが、こちらを機にいずれは確立していくと嬉しいですね。

平日夜に訪問。先客1名。

口頭注文後会計方式。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープは鶏ガラがじんわりと効いた
どこか懐かしさを呼ぶ郷愁の味わい。

背脂の甘みが染み入るように広がるのがたまりません！
この醤油と背脂が尾道っぽさを醸成してます。

てっきり愛知のソウルフード的なお店だと思っていたので、まさかの広島のソウルフル溢れる1杯を味わえるとは……！

麺は自家製。
中太平打ちのちぢれある麺。
ぬちっとした伸びるようなコシがありますね。
このコシとスープを拾い抜群のバランスが実に素晴らしいですね。

美味しく完食です。

偉そうに広島広島と語りましたが、
広島は未踏ですので何とかします。

再訪の機会があれば、より麺の美味さをダイレクトに味わえる汁なしをいただいてみたい。

ごちそうさまでした。

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