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「★塩ワンタンらぁ麺🍜¥1,400」@ラーメン星印の写真★缶ビール🍺¥400

《 thoughts 》
分厚くStrongな動物系出汁(名古屋コーチン丸鶏•ガラ•豚ゲンコツ•背骨)に奥ゆかしい気品のある乾物•魚介系ダシ(鰹節•昆布•煮干)が織り成す重厚的な旨味🐓角のない淡い塩ダレ(福建省の岩塩•沖縄の海塩•浅利ダシ)はコク円やかでじんわりと沁み渡る味わい深き微濁ダブルSoup🥢山椒の痺れが程良く効いた極太メンマに香ばしいaccentの揚げエシャロット🧅滑らかな口当たりに包み込み皮に力強いGinger感と肉餡juicyなワンタン🥟smokyな香りに包まれ噛み締める程に旨み溢れる吊るし焼き豚肩ロース叉焼🥩麺肌silkyでしなやかなコシを残す食感にスープの持ち上げ自然な喉越し良き"支那そばや麺工房"中細S麺がfitした矢沢永吉をこよなく愛する最高〜ッの一杯😋

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