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「チャーシュー塩らーめん¥1500」@らーめん3000の写真11月第4週の週末。
塩らーめん目当ての朝ラーでした。
+¥400でチャーシュー増しにて。

●Prologue

前回訪問での御店主の話では、
塩らーめんは一番先に11時台に、
売り切れる事が多いそう。

開店35分前の8:25で2番手。

その数分後から続々。
9時開店時20〜25名位。
退店時15名位。

●いただきます

スープは鶏豚魚介清湯の塩味。

前回の塩のつけそばで、
まず印象的だったのは、
塩の鋭い切れ味でした。

それがスープ割にて、塩味が円やかになり、
魚貝が一層香ってのホッコリ♪

そして、今回の塩らーめんでは、
さらにシジミの滋味と煮干の旨味が、
一層感じられてのニンマリに♪

自家製麺はらーめんとつけそばで共通。
加水中程度の中細ストレートが、
しなやかにスープに寄り添い、
風味良し。

岩手県の岩中豚のモモ焼豚は、
デフォで2枚が今回の増しで6枚。
今回もジューシーで美味しく。

乾燥メンマを丁寧に戻した感のメンマや、
小松菜の青味が良き箸休めに。

他には、海苔、小口切りねぎ。

●おわりに

あと、つけそばの醤油を頂けば、
レギュラー4品のコンプになります。

また折りをみて。ご馳走様でした。

なお、中濃はまだリリースされていません。

<蛇足>
*スープの蘊蓄 (店内写真参照)
塩らーめんでは以下との事。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
岩中豚(げんこつ・背がら・肉)、丸鶏、
とりがら、もみじ、国産野菜、国産しじみ、
羅臼昆布、国産干し椎茸、背黒煮干、
いりこ、平子煮干、宗田節
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
塩に特有なのは、国産しじみといりこ。
他の多くは醤油スープと同じです。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

やはりここも土日は避けるべきですね〜
護什番も週末言ったんですが30人の並びにウンザリしました😰
3000も護什番も平日が安泰ですね笑 
こちらのチャーシュー赤身中心なので安心してチャーシュー麺頼めます😆
自分は塩から行く予定です〜来年ですけど
中濃リリースされるとそれも楽しみですねブヒ

右京 | 2025年12月8日 19:28

こんばんは〜
あれ?こちらは朝ラーやってましたっけ?🤔
私の時は結構塩分強めでした😅

NORTH | 2025年12月8日 19:33

こんばんは

朝ラー、特にたくさんお酒を飲んだ夜の翌朝に染み入りそうなお出汁達ですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年12月8日 19:41

塩がイチオシの、お店なんですね。
岩中豚のモモチャーシューが、すんごく美味そう♪

こんばんは!
おっとぉ、何て美味そうなチャーシューがたっぷりと♪
朝からこんなん食べたら一日ハッピーですよ。
塩チャーシュー麺、いいですねぇ〜。

雨垂 伊砂 | 2025年12月8日 20:18

どもです。
是非とも行きたい店ですが、
駅からこの距離は無理かも。

こんばんわ。

おゆサンがチャーシューメンって珍しい気がします。
でも、以前美味しかったからなんでしょうね~♪
ちなみにInstagram、以前もしていたのでフォローさせて頂きました。
今度は二段階認証したので大丈夫だと思います。
最近はラーメンだけではなく美味しいのも沢山食べているので投稿してます。
良かったら覗いてみてください。

バスの運転手 | 2025年12月8日 21:52

こんばんは(^-^)

二日酔いの朝に良さそうな一杯♪(最近シジミと聞くとそればっかり言ってますw)
チャーシューもお肉の味をしっかり感じられそうで美味しそうだなぁ(^^)
背黒煮干...昨日の朝そのワードをやたら見たなぁw

みーこ | 2025年12月8日 22:21

こんばんは
コンプまでリーチですね
しじみと煮干しの旨味が
塩だとよくわかるようですね

キング | 2025年12月9日 00:48

おはようございます^^
チャーシューメンにしたんですね。
肉総裁の本領発揮ですね。(*^-^*)

mocopapa | 2025年12月9日 04:05

ここの塩、美味しかったですよ
チャーシューを増したら流石に迫力ありますね
きっとさらにブラッシュアップしてるんでしょうね

RAMENOID | 2025年12月9日 05:35

おはようございます。
こちらは朝ラーもできるんですね!朝ラースポットは個人的に要チェックです♪
地震のご心配ありがとうございました🙏弘前は海に面してもなく、震度も4だったので、特に問題なかったです!

poti | 2025年12月9日 08:14

しょうゆより塩の方が高いんですね🤔
チャーシューは確かに美味しそうで一度は行かねばい✨けませんね

川崎のタッツー | 2025年12月9日 08:20

惚れ惚れするビジュアルですね。
初訪問時は醤油と考えておりますが
塩に揺らいでおります(;^_^A

YMK | 2025年12月9日 08:37

おゆさん、こんにちは〜
チャーシュー美味そうですねぇ〜塩は11時位で終わってしまうとは何ともハードルが高いです。朝からそんなに並びがでてるとは知りませんでした。

ゴブリン | 2025年12月9日 09:17

こんにちは
高得点ですね。
ちょい高いですが行ってみたいです。

おゆさん、こんにちは

ワンコインで食べるのは無理な時代。
ワン札で食べるのならまだいける時代。
でもそろそろそれも叶わぬ夢になりそうな時代。
出会いと別れを繰り返すものですから・・・

ひゃる | 2025年12月9日 15:35

こんにちは。

シジミの滋味でしみじみですね。
明後日の健康診断後に行ければと思っているのですが時間的に厳しいかも。

glucose | 2025年12月9日 15:51

こんにちは

3000さんへ再訪ですね。
蜆がポイントですね。
是非コンプリート目指したいですね。

ももも | 2025年12月9日 20:47

こんばんは。
スープ割りができるようになったんですね。
好みで割れるのは有難いです。

kamepi- | 2025年12月9日 22:14

こんばんは😃

さすが肉総裁、朝ラーからチャーシューガッツリですね。
豚足を思い出します💦
やはり塩が一番人気ですか。

としくん | 2025年12月9日 23:42

中濃、全然リリースされませんね…普段の仕込みだけでも手一杯、納得の行く商品開発が足踏み状態なのかな?と推察します。
しかしまあ。こんなに並ぶんですか。気軽に朝ラーメン気分でチャリっとお邪魔しようと思ってましたが、とてもじゃないですが無理ですね、並べませんw
もし行く意欲が涌いて来ましたら、前日にでもダメ元でご連絡致しますw

Dr.KOTO | 2025年12月15日 17:08