土曜の昼、創業11年目にしてTRY名店・醤油＆塩部門にランクインした星印さんに行ってみました。

開店10分前くらいに到着、５名ほどの外待ちに接続。開店時にはそこそこの並びができておりました。

基本メニューの醤油ラーメンを特製で注文。

この日は奥様にお手伝いの娘さん？の三名体制でした。１LOT目ということもあり、若干待って配膳です。

ややとろみのある鶏をベースに魚介なども効かせた濃厚な出汁感ですが、鰹が強めに出ているのか、ふんわりとして厚みのある味わいに感じました。また最近ブラッシュアップしたのか、かつてなく美味しく感じました。
支那そばや製のしなやかでソフトな細ストレート麺も淡麗なスープによく合っております。麺がやはり美味しいですね。
チャーシューは巻きバラ煮豚、肩ロース吊るし焼き、肩ロース煮豚の三種。どれも美味しいですが、歯ごたえのあるオールド・ライクな肩ロース煮豚もよいですね。

最高に美味しい醤油ラーメンでした。夜営業のｷﾞｬｸ星印にも行ってみたいですね。