このサイトで熊本県1位ということで、バスを使って土曜日の開店40分前に到着。
既に20人近い行列。
開店時には50人は超えていたであろう行列で、これまで数多くのラーメン店に並びましたが、開店時にここまで人が集まっているお店は初めてかもしれません。
ロードサイドで駐車場も沢山あります。

定番メニューの背脂なしを選んで無事に入店。
着丼した一杯は、やや赤味を帯びた色合い。
辛味噌は添えられておらず卓上にニンニクなどと用意されておりました。

スープからいただくと、ライトなカエシに濃厚なトロミ。
油っぽさより濃度を感じます。
色味も含め家系のようなトロミですが、カエシの強さは半分ほど。

麺は博多系よりやや太めな麺で、熊本系の一般的な太さと感じますが、スープ感は熊本系とは異なります。
茹で加減の好みには対応していないようですが、やや硬めな茹で具合で美味しい麺です。

替え玉して辛味噌やニンニク（まるで炒め玉ねぎのような）を混ぜて食べますが、それほどスープのパンチは消えません。

デフォルトで乗るチャーシューはちょっと寂しい薄さでした。

個人的には、この濃度やトロミなら、カエシがもっとビシッと効いていた方が好みだったので、卓上のタレを増せば良かったかな？

これに背脂を足すとかなりしつこくなりそうなので、バランスを考えるなら背脂はない方が好ましいと感じました。

ごちそうさまでした。