コメント
おはようございます。
大阪で煮干ってあまり印象がないですが、
好みに合致したタイプだったようですね。
NORTH | 2025年12月10日 09:06どもです。
煮干しの味付けも関西は違いますからね。
関西の出汁の文化味わいたいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年12月10日 09:24こんにちは。
大阪出張うらやましいです~
煮干しに一味唐辛子、相性いいですよね^^
pvs aka duff | 2025年12月10日 10:39こんばんはぁ~♪
大分前に一度伺いました。
大阪には少ない魚出汁メインのお店ですよね。
美味しかった記憶があります。
大阪も全然行ってないです😢
mocopapa | 2025年12月10日 20:01こんばんは。
大阪出張羨ましいです~
大阪で煮干しは珍しですね~
kamepi- | 2025年12月10日 21:52こんばんわ。
コチラお名前だけは知ってますが場所柄行けてませんw
確かにかなりの老舗ですよね。大阪も行ってみたいです。
ちなみにコメント貰った娘ですが隣町に住んでいる大人ですから。
バスの運転手 | 2025年12月10日 23:41大阪出張、乙です。
其方にも本格的な煮干ラー店があるのですね。
おゆ | 2025年12月11日 07:44おはようございます。
丼が料亭みたいな雰囲気を醸し出してますね。
センス良いお店ですね。
へた | 2025年12月11日 09:22こんにちは^^
今や東京のニボ店出身のお店が地方にまで
出来てますからね。
とか言いながら関西で煮干し食べたことないです^^
としくん | 2025年12月11日 09:37こんにちは~
煮干しってエグミも大事ですよね~
店によって色々なのが楽しいですね。
らーめんじじぃ | 2025年12月11日 13:31こんにちは
大阪お疲れ様です。
煮干し系ですね。
大判のチャーシューが魅力的ですね。
ももも | 2025年12月11日 20:31大阪は仕事でよく行かれるようですね☺️
来年からは色々と毎月日本各地へ行こうと考案中なので大阪の麺活の参考にさせてもらいますね😉
川崎のタッツー | 2025年12月12日 00:09

YMK
熱々スープは表面の香味油の影響もあり奥行があり、程よい煮干しのエグミがとっても好み。麺は硬めの茹で加減の細ストレート麺。パツンとはじける食感、スープの持ち上げ相性も上々。具はネギ、メンマ、海苔、チャーシューの構成。チャーシューは厚みもあり柔らかジューシーなものが4枚(デフォ1に+3)とボリューム的にも満足いくもの。後半卓上の一味を加えて味変化。大阪ではあまり食べたことない本格煮干しに満足。再訪時は超煮干しを検討したい。ご馳走様でした。

山田村小僧


itokin




