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★味玉🥚¥150★瓶ビール(中瓶)🍺¥600《 thoughts 》芳醇で引き締まったデフォルト鷄出汁の清湯(鶏首ガラ•手羽元•モミジ•丸鶏•香味野菜•サンマ節)を主軸にガラを更に重ね分厚く仕上げた余韻を刻む奥行きある旨味🐓香り高い伊達鶏の鶏油層に滑らかでキレのある塩ダレ(モンゴル産岩塩•昆布•干し貝柱)が重さを感じせないLightな口当たりにクリーミーかつ濃密なコク深い白湯Soup🥢鼻腔から抜けるsmokyな香り心地良く脂身の甘み溶け出す吊るし焼き豚バラに歯応え良く下味が煮出された親鶏2種の叉焼🥩細麺ながらもモチッとした食感に程良く芯を残し滑らかな舌触りから喉越し良い"三河屋製麺"中細S麺がfitする鷄の服よかなfullボディを味わえる一杯😋
40Clockers
まなけん
hisa
シャカモケ
だいこん
グロ
★瓶ビール(中瓶)🍺¥600
《 thoughts 》
芳醇で引き締まったデフォルト鷄出汁の清湯(鶏首ガラ•手羽元•モミジ•丸鶏•香味野菜•サンマ節)を主軸にガラを更に重ね分厚く仕上げた余韻を刻む奥行きある旨味🐓香り高い伊達鶏の鶏油層に滑らかでキレのある塩ダレ(モンゴル産岩塩•昆布•干し貝柱)が重さを感じせないLightな口当たりにクリーミーかつ濃密なコク深い白湯Soup🥢鼻腔から抜けるsmokyな香り心地良く脂身の甘み溶け出す吊るし焼き豚バラに歯応え良く下味が煮出された親鶏2種の叉焼🥩細麺ながらもモチッとした食感に程良く芯を残し滑らかな舌触りから喉越し良い"三河屋製麺"中細S麺がfitする鷄の服よかなfullボディを味わえる一杯😋