2025年12月　実食

佐野市に総本店がある「森田屋」の支店です。国道354号線のロードサイドにありながら、かなり渋い外観で、目的地でなければ風景として見過ごしてしまいそうです。

麺は、手打ちのやや縮れた太麺です。手切りによるランダムさで、太さはもちろんのこと、厚みにも差があります。毎日の仕込みは大変だと思いますが、これぞ手打ち！という食体験ができます。
スープは、穏やかな動物系に胡椒や調味料が効いた醤油味です。チャーシューだれ由来なのか中華スパイスっぽい風味もあります。塩分も旨みもきつくなく、食後も後を引きます。
具材の肉は、バラの煮豚が2枚です。味が抜け切る前に火からあげられ、調味もまんべんなくついています。この値段（650円！）で複数枚乗るのは素晴らしいです。
他の具材は、ねぎ、メンマです。中央に寄せる盛り方が丁寧です。

もう年末か、と何気なく目をやった壁に張られたカレンダーは2024年でした。年の瀬過ぎます。老夫婦やランチタイムのサラリーマンの方々がテーブルやお座敷で思い思いに食事をされている中、お店はワンオペで忙しく回されています。せめて年末年始は、カレンダーを張り替えるくらいのひとときがお店の方にも訪れてほしい、と願いました。これからも末永く続けていただきたいと思います。