黄門チャマ
ピップ
ぴろリポ
黄門チャマさんの他のレビュー
81点
83点
92点
84点
78点
コメント
こんばんは
味噌ダレはほん田からのでしたか
ちょっとした凄い食材コラボですね
ただ、1発勝負な限定なだけに万人受け
個人的には何か突き抜け系の方が魅力感じます
高得点だけど醤油や塩の方が好みのようですね
キング | 2026年1月2日 20:09＞北海道味噌は塩分濃度は低めだし合わせやすいのが特徴ですから
そうなんですか？
私は味噌の風味が強めの「紅一点」を想像してしまいます
紅一点には減塩もあるようですけど
この店は限定はあまりやらない印象でしたが、味噌をやるとは
炒めも入るんですね
あのシャレた店が油煙で満たされるのは想像外です
RAMENOID | 2026年1月3日 02:21キングさん>ポストを見たらほん田さんの味噌ダレを貰ったアップされていました。
びっくりしますよね。
万人受けもある意味難しいと思いますよ。
ヨコストさんの味噌を食べれて良かったです。
黄門チャマ | 2026年1月3日 05:35RAMENOIDさん>北海道味噌もたくさん種類は有りますからね。
ヨコストさんに来る前に北海道味噌を調べてから食べました。
去年の暮れからチャレンジャーですよね。
黄門チャマ | 2026年1月3日 05:38こんにちは。
ヨコストの味噌は初でしたか！新年早々珍しい限定を楽しめてよかったですね♪黄門チャマさんは、普段自由に麺活してるイメージが強いので、正月休み2日だけと聞いても大変ですね～とは思えなかったです(笑)すいません、社長！😅
poti | 2026年1月3日 12:16potiさん>ヨコストさんの味噌はレアですよ。
3日間の限定で味噌を食べれて良かったです。
potiさんなんて事を言うのですか。
貧乏暇無しの私は今も馬車馬のように働いていますよ。
黄門チャマ | 2026年1月3日 15:02お疲れっす
新年は限定の提供があるんですね🤓
味噌ダレがほん田さんからとは意外でした
今年もヨコクラに入り浸りですな！
シノさん | 2026年1月5日 03:22シノさん>ヨコストさんの味噌はレアだったから食べれて良かったよ。
ほん田さんからの味噌ダレは私もびっくり。
今年もヨコストさんと言うよりUNグループにお世話になるよね（笑）
黄門チャマ | 2026年1月5日 05:45こんばんわ。
お正月からお仕事お疲れ様でした。
自分も数年前までは年末年始も仕事、年にやっては走りながら年明けなんて事も何度もあります。
高速バスも20年以上やってましたからね。
今は嘱託になり休みの長くてずっと家族や仲間と酒三昧でしたｗ（笑）
そう言えば、3年前の正月、コチラで寒い中待って美味しい一杯を頂きました。
味噌の限定はレアですね～♪
バスの運転手 | 2026年1月6日 22:47バスの運転手さん>私は正月休み、お盆休み、GWとかは特に気にはしていません。
ただ休めれば良いって感じです（笑）
3年前ですか。
そろそろヨコストさんに再訪はどうですか。
黄門チャマ | 2026年1月7日 04:48
私のお正月休みは1日と2日だけの2日間だけでした
2日・3日・4日でヨコストさんでの特別メニューのみの提供です
ヨコストさんでの営業は1月2日からの営業です
初日の1日だけかぶりましたので新年の挨拶を兼ねて食べて来ます
気になる3日間のメニューは以下↓
1/2 横倉味噌ラーメン
1/3 手揉み中華(醤油・塩)
1/4 横倉中華そば
本来なら全て食べたいのですがこの3択の中では一番味噌が気になっていましたから食べれるのでラッキーです
ヨコストさんでの味噌は初かな？
内緒ですが来年は日替わり限定を食べたくて3日間休みを入れちゃいます（笑）
本日のメニューは以下のみ↓
横倉味噌ラーメン 1000円 ※
特製味噌ラーメン 1400円
特製だとチャーシュー2枚・味玉・メンマが入るみたいです
特製でも良かったのですが出来るだけ具材を抑えて余裕があったら佐野も視野に入れておかないとです
今日、佐野にも行かないと新年の挨拶がだいぶ先になってしまいますからね
何気にパワーを感じるワダさんにシカトされてしまうかもです
余談が長くてすいませんです
お店前を見ると既に外待ちベンチには3人と車内待機1人で7時18分接続です
9時54分、開店の案内が入り店内に進みます
アヤノさんが来てくれて新年の挨拶をしてくれました
私が先にしたかったです
ダイスケさん、トイさん、ナナさんには頭を下げるだけでした
店内に入って入口右側にある券売機から表題の限定E（1000円）をピッと選択しキャッシュレスでバーコードを読み取ら支払い完了
開店直後はいつもの休日と変わらず目測で40人以上はいたかな
近くにいたナナさんに食券を預け番号が入ったサイコロを受けとりカウンター手前端から腰かて行きます
厨房を見ているとショウヘイさんがフライパンでモヤシをブレンドされた粉を入れて強火で炒めています
ズッキーさんは中華鍋で出汁と味噌ダレ玉ねぎ挽肉を強火から中火にして合わせていましたね
麺は流石に平ざるではなくトイさんが天空落としのような感じでテボで湯切りをしていますw
ワンロット6杯
10時05分、今回はトレー無しで運んで来てくれて着丼です
先ずはレンゲで掬ってスープを飲んでみます
いつもの様に熱々でよいですね
私は熱々でないとテンションが下がります
味噌スープはいくらか粘度がある感じです
出汁は豚鶏そしてデフォより香味野菜が多く入っているのかと妄想します
味噌スープは塩分濃度は比較的低めかな
すっきりした味噌のコクと甘みを感じつつ動物系の旨味が合わさって美味しいです
ニンニクの香りは余り感じずでした
若干口の中に気になるオイリー感が残る感じです
丼の底には炒められた多めな豚の挽肉と玉ネギが沈んでいてレンゲで掬いながら麺と食べ合わせるとメチャウマです
ポストを見ていたら、味噌ダレは「麺処ほん田」店主さんから頂いた味噌ダレを青森県産ニンニクと北海道味噌を加えブレンドしたらしいです
北海道味噌は塩分濃度は低めだし合わせやすいのが特徴ですから北海道味噌を選択したのかな？
一発勝負の限定ですから万人受けを狙ったヨコストさんならではのチューニングです
麺は加水抑えめな縮れ中太麺と中細麺の中間ってか
麺の表面は滑らかですが縮れも意外と小刻みですから啜り心地はツルボコで噛めばボソッと小麦香り味噌スープとマッチした美味しいUN麺です
チャーシューは煮豚のバラロールで炙りの痕跡発見
味噌だからこそマッチする豚のバラロールです
ちょいと歯応えを残しつつ柔らかくて豚の脂身を感じつつ美味しかったです
味噌たからこそこの脂身が生きる感じです
チャーシューに添えられた生姜が凄く良い味変ですね
清涼感をだしてくれます
モヤシはシャキシャキ
麺と食べ合わせるとコントラストを楽しめます
ネギは少なすぎて存在感は味噌に負けていました
メンマないのは少し寂しいかな
少し食べたら多めに一味と少しのブラペを入れて食べると味噌には間違いないアイテムです
勝手に考えたのですが味噌に生姜やニンニクは必だとは思いますがヨコストさんやアメノオトさんは生ニンニクのトッピングはないのはお店のイメージを崩す感じで生ニンニクはトッピングは無いのかなと妄想しますw
生ニンニクに合いそうなメニューはアメノオトさんはかなり有りますからね
勿論、完食完飲してトレーが無かったですから携帯と上着はそのままにして丼とコップを返却置場にセルフで運び返却置場の下にある一斗缶には割箸を捨てて隣のゴミ箱にはティッシュや紙類を捨てて終了です
挨拶をして帰ろうとするとシノヅカさんが来てくれて少し話しをして再度皆さんに挨拶をすると気持ち良い挨拶がいつもの如く帰って来ます
お店を後にする頃には中待ち9人で外に出る外待ち15人ぐらいでした
駐車場に行くと駐車スペース空き待ち2台でしたね
今年もウザイ存在ですが宜しくお願いします（笑）
ごちそうさまでした
明日からの限定は以下です↓
1/3 手揉み中華(醤油・塩)
1/4 横倉中華そば
ヨコストさんは期待を裏切らないですから食べに来てみて下さい
私も出来る事なら食べたいっす（笑）
あっ…明日も今年のレビューです
明後日から少しの間は去年のレビューをアップします