今日は岐阜の墓参り前に濃厚白湯さんに訪麺。
開店２０分前に到着し駐車場に車停め記名。
自分が７人目で、駐車場も空いてました。
でも続々と来店。タイミング絶妙でした！

開店し、カウンターに座ると同時に店主が
「またビートルズ流してます」とご説明。
たしかにＢＧＭはビートルズです。いいなぁ。

注文は今や同店の主役である蟹餡かけ白湯で。
以前にも蟹白湯は頂いたことがりますが、
かなりバージョンアップしてました！

着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
蟹の旨味甘味がグワッと押し寄せてきます！
餡かけながらやや熱めくらいの温度設定で、
なおさら旨みが強まってます。

麺は中太で軽くウェーブのかかった物。
旨味タップリのトロトロスープと相性抜群！
麺量を大の３５０ｇにしたので、
心ゆくまでスープの旨さと啜る楽しさ堪能です！

玉葱のみじん切りが沢山乗ってて良かったです。
旨味の強いスープにサッパリ感を与え、
シャキシャキ食感も良かったです。
終盤、唐辛子ペーストを落としたらまた大成功！
味に慣れた舌をキリッと蘇らせてくれました。

食後、店主と恒例の洋楽話。
忙しいので軽くツェッペリンの映画の話したら、
店主手を止めて興味津々の様子。
調理の邪魔してはいけないので二言三言ですが、
古いブリティッシュロック愛は相変わらずです。