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1/20(火) 13:30過ぎに訪問。コールはヤサイマシアブラマシニンニク少し。スープはいつもの濃厚豚骨乳化系ではなく、先週後半から調整中の非乳化よりの微乳化。醤油と塩の濃いめのMIXだれを合わせたもの。麺は自家製の極太縮れ麺。麺量は茹で前150gほど。小麦の風味よくワシモチ食感。トッピングは、豚1枚、茹で野菜、ニンニク、今週限定トッピングの煮干し魚粉玉葱。店長渾身の愛情盛りが着丼。初手は大量の魚粉がかけられた野菜から。宮元本店仕込みの煮干し粉末に、シャリホク食感の山盛り野菜。とにかく減らないのでひたすら食べ進める次に自慢の神豚と少量のほぐし豚。いつもより濃いめの味付けでこれもアリ。そしてようやく麺と対峙。時折入ってくる玉葱の食感が心地よい。合間に非乳化よりのスープも味わう。終盤に卓上のお酢で軽く味変。店長と看板娘と談笑しつつ完食。お心遣いに感謝。
ミニでも破壊力抜群（汗） 私に無いもの、談笑とお心遣い（爆）
＞あかいら！さん 左隣の方が中盛でした。 僕の方があきらかに量が多かったです！ 毎回苦戦させられますｗ
McMilan
オーガス
McMilan
TAKEトモ
りょうま
コールはヤサイマシアブラマシニンニク少し。
スープはいつもの濃厚豚骨乳化系ではなく、
先週後半から調整中の非乳化よりの微乳化。
醤油と塩の濃いめのMIXだれを合わせたもの。
麺は自家製の極太縮れ麺。
麺量は茹で前150gほど。
小麦の風味よくワシモチ食感。
トッピングは、豚1枚、茹で野菜、ニンニク、
今週限定トッピングの煮干し魚粉玉葱。
店長渾身の愛情盛りが着丼。
初手は大量の魚粉がかけられた野菜から。
宮元本店仕込みの煮干し粉末に、
シャリホク食感の山盛り野菜。
とにかく減らないのでひたすら食べ進める
次に自慢の神豚と少量のほぐし豚。
いつもより濃いめの味付けでこれもアリ。
そしてようやく麺と対峙。
時折入ってくる玉葱の食感が心地よい。
合間に非乳化よりのスープも味わう。
終盤に卓上のお酢で軽く味変。
店長と看板娘と談笑しつつ完食。
お心遣いに感謝。