1/24(土) 開店10分前6番手で後続多数。
遅ればせながら新年のご挨拶を兼ねて。
SNSで塩をやると告知があったのでそちらを選択。

スープは、豚出汁の下支えに香味野菜。
数種類の塩を合わせた塩だれにまろやかな鶏油の無化調清湯。

麺は自家製の全粒粉入り中細ストレー... 続きを見る

12/27（土）12:10。先客４名。
着丼するとふんわりと煮干しの良い香り。昆布の旨味と白醤油の甘みも加わってスープが美味い。
麺は全粒っぽい細麺。すすり心地も良く、スープとの相性も良い。
トッピングは穂先メンマ、刻みネギ。三つ葉、ゆず皮も風味を高めて上品な和風ラーメンのよう。
チャーシューは２種２枚。鶏チャーシューはしっとりジューシー... 続きを見る

スープ：⭐️⭐️⭐️
麺：⭐️⭐️⭐️
具：⭐️⭐️⭐️✨️
店内：⭐️⭐️⭐️⭐️
回転率：⭐️⭐️⭐️⭐️
麺がアクセントあり
ありがたき！

12月10日（水）11:50頃到着。券売機で食券を買って空いているカウンターに案内されました。食券を渡した時、細麺or平打ち麺どちらにするか聞かれたので迷いながらも細麺をお願いしました。10分程で着麺。まずはスープを啜ります。美味い。見た目濃厚そうな醤油ですが全然しょっぱくなく、まろやかな深みの感じられる醤油です。麺も小麦の風味を感じる麺でスープと良く合います。チャーシューも美... 続きを見る

無化調で実直さを感じる一杯だった〜！の巻

８月中旬のお昼過ぎに訪問。先客7名、後客2名。

約6年振り７度目のこちらへ。
ずっと気になっていました。
入って左正面に券売機があります。
この日も限定が2種類ありました。
限定しか食べたことがないのはマ... 続きを見る