娘の小学校の開校記念日に有給を合わせて、6年住んだ西葛西に3年半振りに娘を連れて来てみました。ただ、娘は「覚えていない」ばかりだったので、思い出のお店巡りの予定はやめ、住んでいた当時には無かったお店に行くことに。

とゆ事で2025年9月6日にOPENした「そらのいろ 西葛西」に娘と行ってきました。お店には平日の13:43着で先客3名という状況。

上モモチャーシューメン（1,200円）＋替え玉（150円）･･･私の注文。麺のカタさ最初「普通」の替え玉「ヤワメン」で。豚頭スープの旨みを凝縮させて、タレにメヒカリの魚醤を使い上品に仕上げています。麺は菅野製麺で、普通は豚骨ラーメンには使用しない「全粒粉」と「国産小麦」を使用した特注品。上モモチャーシューはモモのシキンボ使用。卓上調味料で楽しみ方は無限大。

ネギラーメン（1,000円）･･･娘の注文。麺のカタさは「ヤワメン」で。ウチの娘は「茹で時間の足りない麺はクソまずい」ということを正しく理解しています。

湘南ラーメン食べ歩記 / そらのいろ 西葛西＠西葛西
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