今日は横浜で所用を済ませた後、車でこちらを訪問することにしました。この店は以前から気になっていましたが、江の島の近くと少々遠く、なかなか行くチャンスがありませんでした。しかし、最近中央林間に移転してきたことを知り、これはチャンスとばかりに訪問です。店には11:30頃に到着。外待ち4名に接続です。店はご夫婦？2人の切りもりですが、回転は悪くなく5分ぐらいで店内に通されました。初めから決めていた表題をポチしてカウンターにつきます。

5分ぐらいで着丼です。おっ、真っ黒でなかなか攻撃的なビジュアルですね。富山ブラックみたいなタイプだと思っていたのですが、全然違いますね。マー油のようなものが大量にかかっています。ではスープからいきましょう。あれっ、（普通の）マー油ではないみたいですね。炭っぽい香ばしい味わいで、マー油独特の強烈な風味はありません。逆にスープの味を殺さずに上手く調和していますよ。スープは鶏、豚、昆布、干しシイタケ、香味野菜などからなり、投入のタイミングをそれぞれ変える手の込んだものです。これに魚介出汁を加えたダブルスープで、かなりの出来です。
麺は加水率中程度の縮れ麺でプリプリした感じが良いですね。
チャーシューが秀逸です。①熟成玉ねぎ麹チャーシュー、②炙り豚バラチャーシュー、③低温調理鶏胸チャーシュー、と味わいの異なる3種が載っています。特に①は箸で持ちあげるとプルプルと震える他店では見ないもので、食感もユニークですね。複雑なスパイスもスープの味を殺さない適量がかかっており、中央の刻みネギ、すりおろし生姜も良い清涼感を与えています。
固形物はサクッと完食、スープも完飲してFinishです。

思っていた「ブラック」とは違いましたが、唯一無二の個性的な「ブラック」でした。手間も相当かかっていることが推測され、これは良い一杯に出会いました。