Dr.KOTO京都銀閣寺 ますたにラーメン 室町店の他のレビュー
71点
74点
80点
80点
84点
Chris MacArthur
ヤマタカ
white-skywave
コメント
とても厳しめな判定、でも、確信犯…そりゃそうなりますわね…
所謂、京都風ラーメンの東京進出先駆け、初めて食べた時には
んじゃこりゃ？美味い、こういうのもあるんだ！と思いましたけど
そこから20年ほどたち、食べる毎に、ん？んんん？と感じてたことは多岐でした。
スージーのなのなQ | 2026年2月18日 01:53レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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とても厳しめな判定、でも、確信犯…そりゃそうなりますわね…
所謂、京都風ラーメンの東京進出先駆け、初めて食べた時には
んじゃこりゃ？美味い、こういうのもあるんだ！と思いましたけど
そこから20年ほどたち、食べる毎に、ん？んんん？と感じてたことは多岐でした。
スージーのなのなQ | 2026年2月18日 01:53
そこに背脂。量は普通指定ゆえ過度ではなく、ベースの鶏がらに円やかさと重厚感を付与しながら、旨味の底上げもと、八面六臂の活躍ぶりが頼もしい。
ストレート中細麺は、茹で加減普通指定。初手は粘り腰の充実に一瞬頬が緩むも、次第にダレて食感が微妙になっていく点は残念だ。具で眩く輝くは九条葱、その清涼感とシャキシャキ食感が、風味旨味共に素晴らしい起伏を演出。
チャーシューやメンマは見えないが結構入っている。最悪は味玉、裏側が完璧に開孔され黄身が入っていない。食後指摘に神速で返金、これ確信犯だな。