Item: 麺屋 一燈
Rating: 100
Author: YMK

100点

YMK

やっとこさ、再訪チャンスを得た同日。
商用の合間をぬってランチで訪問。

１１：４５に到着すると、ちょっと、たじろいでしまった２７名の行列。
この日の予想最高気温３３℃（汗）
一瞬引き返そうかと迷ったが、浮気をせずに最後尾に接続。

約１時間の待機を覚悟したが、
予想に反して、みるみるうちに列は進み
なんと３０分超で入店という、スピード感。

確立されたオペレーションの賜物であろうと考えるが、
流石、一流の店である。

さて、着席後、喉を潤す事３～４分ほどで
サーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/147334483?size=1024
実際、生で見る容姿は、想像以上に多加水仕様、
艶やかで、超～魅力的なフォルムに思わず喉が鳴る。

先ずは、素のままで麺を喰らう。
夏場のコンディションから想像して、
ヌルめの設定温度を覚悟していたが、
いやはや驚いた事に、キンキン冷え冷えな〆具合。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/147334951?size=1024
やや硬めで、個人的には、この上ない抜群の茹で加減。
ツルモチっとした喉越し、噛む毎にムギュッとした弾力感と、パツンっと弾ける食感。
風味豊な小麦と甘味を感じる味わいと、どれをとっても申し分ない内容。

【つけ汁】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/147334917?size=800
【麺投入】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/147335154?size=1024
続いて、つけ汁に浸して思いっきり麺を啜る。
濃厚でありながら、くど過ぎないつけダレは、動物系由来の甘味・まろみが印象的。
粘度レベルは中の上。麺との絡み具合、相性、調和とバランスに、
麺温度とは正反対な超～熱々なつけ汁と器。
その、ちょっとした気遣等が、一つに合わさり奥行きの深さを演出。

【具】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/147335224?size=800
具は、青菜、海苔、鶏団子、白髪ネギ、万ネギ、メンマの構成。
特に熱々の鶏団子が個人的には嗜好にぴったり。

その後、遮二無二喰らい、卓上ポットでセルフでスープ割。
優しい出汁が加わり、残しておいた麺でプチラーメン風に楽しんだ。

食傷気味であったが、潔い直球勝負な一杯に、活を入れられた気分。参りましたｗｗｗ
これ程まで満足度の高い一品に出会う事は、個人的には稀。

ＯＰＥＮ当初一度お邪魔して以来、約２年ぶりの再訪であったが、
更なる進化を感じさせる内容にあっぱれ。またチャンスを作ってお邪魔したい。

いいね (16)

2012年8月8日 06:55投稿 | コメント (27) | このお店へのレビュー： 2件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

ども～
暑い中、ご苦労様でした～♪
しかし未だに行列が絶え間なく・・・スゴイ！の一言ですね。
ワタクシ、一燈様には未訪なんで・・・（恥）
ＲＤＢ的には失格なんですよねぇ～
初訪を狙いは涼しくなってから！もちろん水先案内人にはスイちゃんをご指名して（爆）

はち～減量中～ | 2012年8月8日 07:06

ど～もです。

回転の速さ、そうなってましたか。
これは勇気がでます。行く気がおきます。
貴重な情報、どうもです。並びがすごい、だけ
のレビューばっかなのでくじけてました。

行列 | 2012年8月8日 07:08

おお。満点ぢゃあないですか。

コレ、昨日？

だったらニアミス～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年8月8日 07:33

どうもっす！

出たね～、満点！
お誘いくださればｗｗ
今度、夜行きましょう！

junjun | 2012年8月8日 07:35

おはよう御座います。
満点採点はすごいですね。
私も、並んでまでは・・・のほうなんで中々期会が御座いません。

忍者信 | 2012年8月8日 08:30

こんにちは。

出ましたね。満点。。
なんかこの麺みてたら、自分も食いたくなっちゃいました。
でも行列がな～～～

ayashi | 2012年8月8日 09:30

こんにちは。

ワタクシもOPEN当初に一回行ったきりです。。
正直、「ふ～ん。。。」ってな感想でしたが、
かなぁり進化しなんでしょうね。
再訪も、機会があれば、、、、、、でも、激しく並ぶ事を考えると、、、、

hima | 2012年8月8日 10:45

おはようございます。

うへ～満点だ！！

こちらは　おいしいのは分かってるんですけど、並びがね。。。（＾＾；

でも　食べたい！

Stag Beetle | 2012年8月8日 11:49

どもです！
久しぶりに同メニューを頂こうと思っていながら
何だか時間だけが経過してしまっています＾＾；
今週、来週には！

King Tetsu(なの？) | 2012年8月8日 12:42

どうもです～。

おっ、有言実行、スゴイ！
しかも満点ですかぁ～!!
私、つけ麺未食なんですよねぇ～（汗）
限定ばかり狙ってないで、このつけ麺も頂かねばなりませんわ～。
あ、限定逃した時でイイかｗ

おうじろう | 2012年8月8日 14:28

ども～。

デフォメニューで満点！
さすがですね～。
夜の限定を食べたいんですよ～。

Ra.Ibasen | 2012年8月8日 14:34

ＹＭＫさん、kaitです。
すばらしいい。満点。
並んでも食べたい一杯ですね。
あっしもそろそろ初訪しなきゃ。

kait | 2012年8月8日 18:52

こんばんは～

100点出ましたね。

そういえば、過去数回訪問しましたが、つけ麺って食べた記憶が、、、
次回、再訪問の際はぜひともつけ麺で決定です（＾＾）

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年8月8日 19:49

こんにちは。

祝100点！　素晴らしい！
恥ずかしながら未訪なんです、こちら。
ずっと行きたい行きたいとは思っているんですが。。
その思いが一層強くなってきました♪

NSAS | 2012年8月8日 20:44

どうもです。
こちら、地域的には攻めやすいはずですが、なかなかチャンスが巡ってきません。
行列覚悟となると一人は嫌だし、暑い中並ぶのは……。
そう言いながら、二郎は並んじゃうんですけどね。
やっぱり行かなきゃいけませんね。

水戸稲郎 | 2012年8月8日 21:20

おぉ、暑い中並んで、かつ満点が出ましたね〜！
満点は３軒目、どれも名店ですね。
やはり「旨い」を通り越した「感動」がある一杯なんだろうなぁ。。

タム6000 | 2012年8月8日 21:22

毎度～

満点か～
とみ田や吉四六と肩を並べてんね～

いつ見ても、満点はええもんや～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年8月9日 00:49

こんばんは～

凄いな100点
美味しそうですよね～
僕も早く2度目の訪問したいな

Gonta | 2012年8月9日 01:35

まいど。
満点。これは凄いですね。
しかもデフォで。
突き抜けましたね。

したん | 2012年8月9日 02:16

おはようございます！
おおっ！満点！！
ヒサビサにつけ麺喰いたくなりました。
ちなみにその日の夜営業に顔出しました。
ニアミス？ですね～♪

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2012年8月9日 06:10

満点！ああ・・・・やはり、夏休み中に行こうかと・・・・。
問題は家族をどう・・・・まくかですが（笑）。
しかし、そうとう食べて来た方を満点と唸らせる実力度はやっぱりすげーな！と思います。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年8月9日 09:28

27人ｗｗ
ちょっと、悩むなあ、その人数は…。

しかし毎度ながら、業務調整の卓抜ぶりには脱帽です。
ここで小一時間並ぶ事を想定してアポイントを埋めて行く。
ビジネススキルの熟達と、客先との強固な信頼関係が読み取れます。
計画実行力が円熟し杉です。

おまけに予想を遥かに上回る回転の早さで100点叩き出す商品完成度にも遭遇。
運も完全に追い風ぢゃないっすか…。
ここ最近の、おいらのトラブル三昧な会社員生活と交換して欲しいっすマジでｗ

閑話休題、麺が超旨そうだなあ。

Dr.KOTO | 2012年8月9日 23:02

おはようございます^^ お久しぶりです^^ 私も先日、こちらのつけ麺を頂きましたが…、びっくりするほどの美味しさでした^^ 麺の量、いつもはちょっと多くてお腹いっぱいということが多いのですが、こちらはちょっと少ないなぁと思うほど、もっとたくさん頂きたかったです^^ ちなみに、お盆休みなどはこちらは営業されているのでしょうか…^?^ とっても気になる所です^^