９／９
鶏と煮干しの中華そば　６８０円
月見豚ごはん　１５０円（９／９～９／１３までのメルマガ限定）

当日の朝、こちらのメルマガが。
９／９（月）～９／１３（金）までの５日間、メルマガ限定の豚ごはんを販売するとのこと。
これはレギュラーで唯一未食のメニューも頂ける絶好の機会ｗ
という訳で、夜勤明けで中途半端な時間に目を覚ましたので、いそいそと向かうことに…。

２１時２４分入店。
先客５人、後客４人。
３分ほどで提供です。

スープは鶏ガラ出汁に煮干し香味油を加えたもの。
初動で来るのは、鶏のふくよかながらもスッキリとした旨味。
煮干しは後からじんわりと押し寄せ、ほんのりとしたエグミが鶏の旨味をよりくっきりと浮かび上がらせる。
醤油は多少キリッとはさせつつも、こちらも煮干し油と同じく、鶏の旨味を明確にする為の脇役に徹しているという印象。
割合としては鶏＞醤油≧煮干しといったところでしょうか。

麺は中細ストレート。
加水率やや高めで、パツッとした食感。
滑らかな舌触りで喉越しも良く、スープの持ち上げも程よい加減と言えます。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは脂身少なめで、味付けは程よく濃すぎない感じ。
やや薄めにスライスされており、ホロッと口の中で良い具合に崩れてくれます。
メンマは太めながらもシャクッと適度な食感で、味付けはあまり濃すぎない感じ。
ネギは粗めのカットで、程よくスッキリと。

「月見豚ごはん」はサイコロ状のチャーシュー、メンマ、ネギが乗ったご飯の上に、とろろ、卵黄を載せて醤油を掛けたもの。
脇にはわさびが添えられています。
チャーシューやメンマは少し濃い目の味付けですが、とろろとわさびでサッパリとした感じで頂くことが出来ます。
卵黄は若干とろろに隠れちゃったところはあるかな？
個人的にはもう少しわさびがあっても良いかとは思いましたが、あまり効かせすぎても食べ辛いだろうし、むしろちょうど良いのかもしれません。
最後は卓上備え付けの鶏白湯の割りスープで茶漬け風に頂くのもまた良し。

これはこちらのレギュラーの中では、確実に万人向けと言えるメニューですね。
井の庄ブランドは濃厚系と位置付けている方は、ちょっと肩透かしを食らうかもしれませんが。
まあ、だからこそ逆に常連向けのメニューとも捉えられなくもないですけど。
さて、とりあえずレギュラーメニューは一通り制覇ですね。
あとは限定を中心に、レギュラーメニューもトッピングで変化を付けてみるとかして楽しんでみますかね。

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