鶏と魚介の濃厚つけ麺 ：￥780

初訪問。
井の庄系列は立川店に続き2店舗目。
平日12時過ぎで、丁度待ち無しで入れましたが、その後中待ちが出たり消えたりぐらいの客入り。
つけ麺を注文し、10分ほどで着丼。

まず麺から。
中太でほぼストレートのもので、もっちり感は強め。
小麦の甘みや香りなんかはそれほど感じられませんね。
特徴はそれほどないものの、誰にでも食べやすい麺という印象。

つけ汁は鶏白湯にたっぷりの魚粉を合わせた物。
魚粉が大量なため、ざらつきがやや気になりますね･･･
そして塩分濃度が高め。軽めに麺に付けても結構しょっぱいです。
鶏のうま味はしっかり抽出されていて美味いのに、このしょっぱさで後半飽きが来ますね。

トッピングはつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ネギ。麺上に水菜と海苔。
チャーシューはブロックタイプがデフォで結構多め。
やや固めなものの自分的にはこれぐらいの食感がある方が好みではあるかなと。
チャーシューも極太タイプで食感良し。
水菜は塩分高いつけ汁に対し多少の箸休めにはなりますかね。


塩分の高さ、魚粉の多さがかなり気になってしまいました。
辛辛魚みたいな激辛メニューにはこれぐらいの塩分濃度でも合いそうですが、今回のメニューみたいなものはもうちょっと抑えて欲しいなぁ。。。