glucose
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二枚だニャー
kazuzu99
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コメント
こんにちは。
合間に麺活できて良かったですね。
こちらは行ってみたい感じですのお店です。
でも栃木はハードル高い...
りっきー | 2016年3月30日 08:57こんにちは。
こだわりを感じるしおスープが良さそうですね〜
栃木は未開の地なので、初訪問の候補に入れておきます。
kamepi- | 2016年3月30日 09:41特製だけあって豪華なビジュアルですね。
塩が得意のお店なんですね。
角切りチャーシューが美味しそうです。
NORTH | 2016年3月30日 10:20こんにちは
壬生ですか！
一時期、一ヶ月以上壬生に毎日仕事にいってました
塩専門店なだけあって
さすがだなって感じですね
キング | 2016年3月30日 12:19こんにちは。
具たくさんで美しい一杯ですね。
あらけん | 2016年3月30日 13:25いろいろと丁寧に作られている雰囲気が、伝わってきます。
ハイレベルの塩ラーが食べられて、良かったですね。
おゆ | 2016年3月30日 14:01綺麗な塩ラーメンですね！
栃木は結構ウロウロするんですが、壬生はチョット行った記憶が無いかも。
マップで調べてみます。
かくみや | 2016年3月30日 18:59こんばんは！
この前の木連川2種類続き、今回は壬生っすか？
相変わらず、かなりの移動距離ですねェ〜
最近塩にハマりつつあるんで、チャンスがあれば狙ってみます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年3月30日 20:41こんばんは❗
懐かしい～
ツインリンクの帰りに、よく寄ってました。
見た目から、昔と変わらないですね(^-^)
あひる会長 | 2016年3月30日 21:43glucoseさん，どうもです。
こちらはご店主が大けがをされて，存続が心配されていましたが，無事営業しているようですね。
おっしゃる通り，塩好きにはたまらないお店です。
RAMENOID | 2016年3月30日 21:56こんばんは。
活動的ですね。
店舗情報の修正もありがとうございます。
その細やかな気遣いが、流石グルさんです。
ももも | 2016年3月30日 22:09毎度です～
最近栃木づいてますね。
塩専門店！これはたまらずBMです。
としくん | 2016年3月30日 22:47こんばんは．
一度行ったことがあって，かなり外で待ったのですが，待つ甲斐あったなと思った記憶があります．
暖かくなったので，ドライブがてら行くのにちょうど良いお店ですね．
Paul | 2016年3月30日 23:19こんばんは～
鶏ベースに貝を合わせる塩スープ、いい組み合わせですね。
塩清湯好きにはたまらないお店ですね。
表面をカリッと焼かれた鶏とメンマの色合いに惹かれます。
KJ7 | 2016年3月31日 00:23こんばんは。
壬生町って確か激戦区なんですよね。
石神さんの本でしか知らないのですが、美味しそうなお店がいくつか。
これもきっと好みのタイプです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年3月31日 04:16おはようございます。
塩の専門店とだけあってかなりの拘りを感じますね！壬生にいったら、私はガッツリ系のお店に行ってしまいそうですが、こちらも食べてみたいです。
poti | 2016年3月31日 08:47塩好きにはたまらないお店！
すぐにＢＭさせていただきましたよ。
中々行きにくい場所ですが、誰かを誘って・・・
mocopapa | 2016年3月31日 09:46どうも〜
こちら出汁感豊かで満足ゆく一杯でしたね〜
ツーリングルートに絡められる立地なのも個人的にマルですw
まぜそばなども気になってるので、栃木遠征時に…！
ペンギン軍曹 | 2016年3月31日 12:32お仕事大変ですね！
でもラー活は羨ましいです！
美味そうな塩ですね♪
tomokazu | 2016年4月1日 05:27
午前の仕事を定時に終わらせ、午後からは所用のため栃木県壬生町へ車で移動します。
約束の時間まで少し余裕があるかなと、少し遠回りをして前から気になっていた麺らいけんさんを初訪させていただきました。
高速では行きにくい場所なので下道をテクテク走り、お店には14時45分着。
カウンター6席、テーブル6卓で清潔感の漂う店内。
入店時店内客は4名で、今回は仕事の相方と一緒だったのでテーブル席に着席。
塩が有名なお店なので、ちょっと贅沢して特製らぁ麺1000円を口頭注文。
5分少々で表面の鶏油が印象的な一杯が着丼です。
スープは適度な混濁のある塩清湯。
出汁の中心は鶏で、これを昆布などの乾物、帆立などの貝類が支えている感じです。
他にコクを増すためにバターも加えているように感じます
表面の鶏油がなおさら鶏の存在を引き立立ています。。
上品な鶏で、いわゆる鶏くささは全く感じなく、丸鶏使用かななんて妄想します。
塩は産地まではわかりませんが、とがりのある塩とまろやかな塩の複数がブレンドされていてスープを優しく包みこんでくれています。
さすが塩の専門店だけあってこだわりを感じますね。
麺は多加水気味の縮れ平打ち麺中細麺。
少し佐野系に近い食感で、淡麗スープの拾いは良好です。
麺量はサクッといただける140gくらいに感じたので、ガッツリいただきたい方は大盛りがお勧めかもです。
自家製麺。
具材は白髪ねぎ、メンマ、味玉、チャーシュー、ほうれん草です。
チャーシューは2種類。
煮豚タイプの他に、角切りチャーシューは表面がカリッと芳ばしく炙られていて噛むとサクサク音を立てながらほろりと崩れます。
ちなみに藻塩を使って焼き上げている手が込んだもののようです。
味玉の黄身は綺麗な橙色。
大ぶりの材木メンマも歯がサクッと入って、すべての具材がとても良い食感でした。
塩好きの方にはたまらないお店ですね。
メニューの追加、値段の変更などありましたので店舗情報更新しておきました。
ごちそうさまでした。