【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸和　春田本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中川区　




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第3月曜日・火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁なし台湾




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　780円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太平打ちちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




約3年ぶりの『丸和』の本店。今回は、汁なし台湾＝台湾まぜそばをチョイス。自家製麺が本当に美味しい店なので、汁なし系でも期待が高まる。

台湾ミンチ・卵黄・ニラ・ニンニク・モヤシ・ネギ・刻み海苔・魚粉とビジュアルは、まさに台湾まぜそば。

ややタレが多いが、卵黄を満遍なく絡むように混ぜ合わせる。

やや濃いめのタレとそれぞれの具材が口の中で広がりながら、独特の辛さもあって美味いのだが、他の店の台湾まぜそばとの違いがは、あまり大差はない。やや濃いめの味付けな部分が違うかな?

モチモチの自家製麺は相変わらず美味いのは好印象。