濃いニボ+刻み玉ねぎ+刻みネギ

ザラトロっとした煮干しの風味豊かなスープ
ストレートの中細麺はプツリとした弾力の食べ応え
刻み玉ねぎとネギが食感の風味の良いアクセスになり👌

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.51
※順位or★評価 = レビュー日時... 続きを見る

イワシ100%の煮干し。苦味もあるが重みがなくドロドロではない。麺は中細麺。スープに細かい煮干しがありずっと噛める。

煮たまごトッピング100円。近くに1時間無料のでかい駐車場がある。醤油も煮干しに負けてない。麺は中細麺。

名前の通り濃いすぎるくらいの煮干し

お昼はランチセットあり
こちらはアジフライ

肝心のラーメンはザラザラ感じるくらいの
煮干し
最後まで濃い味を堪能できます

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　弐庵

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　瀬戸市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～19時

【定休日】　　　　　　　　　　... 続きを見る

将棋で有名な方のお膝元となる商店街の片隅にある古民家風のお店。駐車場は市営のものが100mほど離れた場所にあり、1時間は無料ですが、ワンオペ対応で混雑時は、足りないかもしれません。他の方のレビューで知りましたが、弍庵の屋号は営利庵の2号店だからなんですね。当時は塩が有名でしたが、今は煮干しなんですね。ザラつき濃厚で、奥にはエグ味が潜んでいる巧みな出汁作りを感じました。青ネギ&a... 続きを見る

基本は守山区にある営利庵と同じ。
片口鰯100%で作られている。
コストが低めなのも頷ける。
煮干しの角を取るために化調は使っているが、甘さギリギリゾーンかな。漉した後の煮干しのガラやサバなどの節カスも入っていて、ちょっと歯に挟まる。

今月１９日に訪問

寂れた商店街にあるお店、駐車場はないっぽいけど、近くの市営コイパが３０分無料なんで大丈夫っす(^^

セメント色だけどサラッとしたスープは、鰹もしっかり効いたエグくない煮干しで、マニアックさはないけど美味しいですねぇ(^^

麺は細ストレートで、珍しく柔らかめ加水麺で、... 続きを見る

煮干し色のスープ、どれだけ濃いのか覚悟したが、巧くまとまっている感じ、煮干しの雑味より旨味が先に出て、今まで食べてきた煮干しラーメンの中でも素直に美味しいと感じる。また食べたい。

駐車場はなく、近くに大きめのコインパーキング があったのでそこに停めました。お店自体はそこから歩いて1分とかからない、商店街の中にありました。
店内は女性2名でまわしており、シックで落ち着いたカフェのような感じ。雑貨なんかも売ってるのかな？カウンター席の他、テーブル席もありました。

守山区にある有名な煮干しラーメンの営利庵さんの2号店だけあって、... 続きを見る